Гастротуризм очень важен как составляющая туризма большого. И ролевую прогрессию гастротуризма наглядно видно именно на этом фестивале. Прелесть фестивального формата как раз в том и состоит, что его можно развивать и расширять практически безгранично. Например, увеличивать долю интерактива, наращивать присутствие практикующих шеф-поваров, добавлять больше практической зрелищности — чтобы мастер-классов было не меньше, чем ярких спикеров. Интерактив, посвященный каким-то оригинальным, даже редким блюдам, — это мощный магнит в программе подобных фестивалей. Думаю, этого компонента со временем будет становиться все больше, поскольку креативный тонус у отрасли весьма высокий.
Новосибирск меня по-хорошему удивил. Например, тем, как у вас тут развит формат фуд-моллов. Впечатлила востребованность этих фуд-моллов — насколько эти большие пространства людные, насыщенные и публикой, и операторами. Видно, что этот формат пришелся к месту, что людям это нравится. Думаю, скорый тренд для Новосибирска — приход проектов от «медийных» шеф-поваров. И Новосибирск наверняка окажется у них в фокусе внимания.
Фото из личного архива спикера
Норма вступит в силу 1 марта 2025 года
Предпринимателям предложат принять участие в проектах по обустройству трасс и популярных мест отдыха
Она требовала за снятие порчи 9 тысяч рублей
На данный момент в регионе для участников Спецоперации действует около 40 различных мер поддержки
За взятки и отмывание денег экс-главу кузбасского Госстройнадзора приговорили к 18 годам колонии
Полностью стабилизировать систему не удалось до сих пор