Основную долю в обороте составляют малые предприятия.
Оборот предприятий общественного питания Новосибирской области в 2017 году составил 24,8 млрд. руб., что составляет 113 % по отношению к 2016 году. В пересчете на душу населения оборот составил 8,9 тыс. руб., что на 15,5 % выше значений прошлого года. Основную долю в обороте составляют малые предприятия. Их доля составляет 64 %, сообщили в консалтинговом агентстве R-Аналитика.
По данным аналитиков, на 1 января 2017 года количество предприятий общественного питания в Новосибирске составило 2180. Основную долю в их структуре занимают предприятия формата «кафе» (27,6 %). По районам города наибольшее количество предприятий расположено в Центральном районе.
Отмечается, что в структуре среднего чека основная доля принадлежит предприятиям со средним чеком до 500 руб. Доля таких предприятий составляет 78 %. Среди типов предприятий средний чек до 500 руб. имеют предприятия быстрого питания (98 %), кофейни (89 %) и кафе (70 %).
Фото: Protoplasma K
Похитители предпочитали кататься на отечественных «ласточках»
Резкое повышение тарифа наблюдается в регионе четвертый год подряд
При выборе натуральной и искусственной ели есть свои особенности
Туристы интересуются блюдами локальной кухни, прогулками по улицам Академгородка, а также посещением НОВАТа
Чаще всего символ будущего года набивают девушки
Модифицированный хитозан используется для очистки воды в полевых условиях