Заведения вьетнамской кухни лидируют по динамике открытий на российском ресторанном рынке. Таковы результаты исследования сервиса 2ГИС в 16 крупнейших городах России.
Самым быстроразвивающимся сегментом общепита в миллионниках стала вьетнамская кухня. Число заведений с блюдами этой страны за год выросло на 91% и к ноябрю 2019 года достигло 440 точек. Второе место по популярности досталось китайской кухне: число этих заведений за период увеличилось на 54%, до 630 точек. Узбекская кухня заняла третье место — количество ресторанов выросло на 48%, до 1,2 тыс.
Среди наиболее востребованных по темпам открытий оказались также заведения с итальянской, американской, грузинской, армянской, азербайджанской и мексиканской кухонь. Русская кухня заняла последнее место по количеству открытий новых заведений, но это наиболее насыщенный сегмент в стране — в этой направленности работают более 8,2 тыс. ресторанов.
— Бум популярности вьетнамской кухни произошёл в Москве. Сейчас половина кафе этой направленности находятся в столице. За год их стало в полтора раза больше. Всплеск интереса к вьетнамским блюдам наблюдается и в сибирских городах — Новосибирске и Красноярске, — говорится в сообщении.
Отмечается. что Новосибирск в 2019 году стал лидером по темпам роста заведений национальной кухни в России. Количество вьетнамских закусочных здесь увеличилось больше чем в четыре раза (223%).
Санкт-Петербург оказался единственным российским мегаполисом, где в лидерах роста оказались заведения французской кухни. А сразу в трёх миллионниках — Казани, Перми и Челябинске — упрочили свои позиции заведения турецкой кухни.
Фото: pixabay.com, автор- cegoh
Опередили столицу Сибири только Москва и Санкт-Петербург
Накануне Нового года по просьбе Infopro54 эксперты из разных отраслей экономики рассказали, какие тренды они…
В ноябре он составил 1,46 млн рублей
Самые ожидаемые проекты в регионе так и не были запущены, но некоторые объекты впечатлили экспертов
На начало октября объем их активов на бирже достигает почти 128 млрд рублей
За 10 месяцев она выросла почти на 15%