Оборот предприятий общественного питания Новосибирской области в 2018 году составил 26,8 млрд. руб., что составляет 102,7% по отношению к 2017 году. В пересчете на душу населения оборот составил 9,6 тыс. руб., что на 3,9% выше значений прошлого года, сообщает консалтинговое агентство R-аналитика.
Отмечается, что основную долю в обороте составляют малые предприятия. Их доля составляет 65%. Стоит так же отметить снижение доли в обороте индивидуальных предпринимателей (-1,5 процентных пункта).
Эксперты рассказали, что на 1 января 2019 года количество предприятий общественного питания в Новосибирске составило 1940.
— Несмотря на то, что основную долю в их структуре занимают предприятия формата «кафе» (26,7%), их количество снижается (-2,6% по сравнению с 2017 г.). Наиболее интенсивно развивающийся сегмент – кофейни-кондитерские/кофейни/точки продажи горячих напитков (+30%). По районам города наибольшее количество предприятий расположено в Центральном районе, — отметили в агентстве.
В структуре среднего чека основная доля принадлежит предприятиям со средним чеком до 500 руб. Однако доля таких предприятий по сравнению с 2017 годом уменьшилась на 6 процентных пунктов и составляет 60,6%. Среди типов предприятий средний чек до 500 руб. имеют предприятия быстрого питания (98%), кофейни (89%) и кафе (68%).
Фото: pixabay.com, автор- MireilleTemming
Благодаря антифрод-технологиям Сбер за год сохранил от мошенников около 1,5 млрд рублей жителей регионов Сибири.…
В районах температура доходит до -42 градусов
Прокуратура оспорила в апелляции контракты компании, связанные с поставками на СВО
Эксперты связывают это с инфляцией и стремлением людей экономить
Количество обращений в травмпункты выросло на второй неделе праздников
Минувшей осенью девелопер ввел в эксплуатацию свой финальный проект