Ученые НЭТИ разработали механизм тестомесильной машины непрерывного действия. Благодаря этому можно увеличить производительность автоматической линии изготовления макарон. Технология уже запатентована.
— Несколько лет назад к нам обратилось руководство региональной макаронной фабрики с просьбой выявить возможность повышения производительности рабочей линии создания макарон, — рассказывает о начале работы Татьяна Мартынова, доцент кафедры проектирования технологических машин НГТУ.
Ученые принялись исследовать процесс замеса теста. В итоге они пришли к идеи отказа от возвратно-поступательного движения и для сохранения качества теста ввести неравномерное замешивание с периодическим изменением скорости.
— Идея оказалась оригинальной, обладающей отличительными качественными признаками. Было принято решение подтвердить патентом на изобретение предложенную конструкцию, — сообщает Юрий Подгорный, профессор кафедры проектирования технологических машин НГТУ.
По словам ученого, новосибирское устройство может применяться не только в пищевой промышленности, но и в других отраслях. Новый механизм не только сохраняет качество теста, но и увеличивает производительность.
Патент уже получен, но работа над механизмом продолжается.
Ранее редакция сообщала о том, что для развития Новосибирского научного центра за пять лет реализовано 26 инфраструктурных проектов.
Позиция Новосибирской области укрепилась благодаря акцентам на технологическое развитие
В ходе деловой встречи глава региона выразил признательность первому заместителю председателя Госдумы ФС РФ за…
За две недели в жилмассиве произошли 11 аварий
При оформлении документов граждане других стран, приезжающие в Новосибирск, проходят медосвидетельствование
Финразведка обнаружила, что бизнес прячет свои расчеты в платежи между выведенными за штат сотрудниками
Финансовая отчетность этих компаний за последние годы демонстрирует впечатляющий рост выручки — в 13 раз