Народный конкурс «Блюдо города» стартовал в Новосибирске. Его победителем станет блюдо домашней кухни, которое, по мнению новосибирцев, отражает характер города и достойно быть первой гастрономической ассоциацией с ним — как тульский пряник, астраханская уха или уфимский бешбармак.
— Локальные рецепты стоит рассматривать как нематериальное культурное достояние, и такие конкурсы нужны с точки зрения представленности нашего региона на любых событийных площадках. Местная еда является сейчас очень важным трендом. Надеюсь, что эта исследовательская деятельность продолжится на серьезном уровне, — отмечает вице-президент Российской ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia Юлия Литвиненко.
Инициатором проекта выступает сеть кафе «Вилка Ложка». «Блюдо города» объявят 23 августа.
Напомним, замминистра промышленности и торговли РФ Роман Чекушов на международной выставке «Иннопром. Центральная Азия» в мае сообщал, что в ближайшее время пирожки, оливье, борщ, пельмени, блины с красной икрой и окрошка станут официальными блюдами русской кухни. В рамках реализации данной инициативы будет создана рабочая группа, основной задачей которой будет формирование единого стандарта русской кухни, а также ее популяризация, как значимого элемента национальной культуры. Новосибирцы несколько лет назад создали меморандум, где четко описывались стандарты русской кухни и предлагали взять его за основу.
Ранее редакция сообщала о том, что на Дне города в Новосибирске представили макет Бугринского моста через Обь из колбасы.
Темпы роста в два раза выше средних по России
С его помощью предлагают оценивать самые разные фотографии, рисунки, коллажи
Ограничения коснутся и их супругов, а также несовершеннолетних детей
Крупный сбой движения поездом произошел на южном направлении
Регионы могут увеличивать базовую скидку в 30% по своему усмотрению
Официальные формулировки на информационных щитах и на сайте парковочной службы не дают автовладельцам четкого ответа