Росстандарт утвердил ГОСТ «Русская традиционная кухня. Рекомендации по технологии приготовления блюд», который закрепил окрошку на квасе как единственный стандартный вариант заправки. Кефир, минеральная вода и сыворотка в рецепт не входят: заведения, заявляющие о соответствии ГОСТу, не смогут называть такие варианты «традиционной окрошкой».

Документ разработан Роскачеством совместно с рабочей группой при Минпромторге. Глава ведомства Антон Алиханов сообщил об утверждении стандарта на форуме «Всемирный день качества — 2026». В окончательную редакцию вошли 132–133 блюда (по данным разных источников), включая борщ, блины, винегрет, гоголь-моголь, драники, макароны по-флотски и два варианта оливье — исторический и современный. Для каждого прописаны ингредиенты, технология приготовления и правила подачи.

В Новосибирской области для строительства левобережной части автомобильной дороги «Южный транзит» планируют изъять 44,8 гектара земли. Эту площадь определили специалисты при подготовке проекта планировки и межевания территории. Документ уже утвердило региональное министерство строительства.

Приказ от 10 ноября 2026 года подписал министр Дмитрий Богомолов. Документ касается первых двух этапов магистрали, которая пройдет по территории Новосибирска и Верх-Тулинского сельсовета Новосибирского района.

Таиланд пересмотрел сроки введения сбора с иностранных туристов, выезжающих из страны. Он появится не ранее июня–июля 2027 года и будет составлять  450 батов (примерно $13,5). Об этом рассказала постоянный секретарь министерства туризма королевства Наттхария Тхавивонг, пояснив, что сдвиг сроков связан с предусмотренным законом переходным периодом в 180 дней. Он начнётся после одобрения постановления правительством и его публикации в «Королевской газете». Изначально сбор хотели ввести в начале 2027 года.

Стоит отметить, что ранее говорилось о сборах с 1 000 до 5 000 батов ($30–150).

На рынок чёрной икры выходит новосибирский производитель. Стенд предприятия, которое занимается рыбой осетровых пород, работал на Сибирском агропромышленном форуме, который проходил в Новосибирске 10–12 ноября. Infopro54 поговорил с руководителем компании и узнал детали проекта.

— Мы планируем получать чёрную икру в год где-то 300–400 килограммов. Ориентированы, конечно, на местный рынок: сегодня логистика очень дорогая, и везти её в другой регион можно только при одном условии — что там оплатят транспортные расходы. Ферма находится здесь, в городе Обь, кормовая база здесь. Мы полностью адаптированы, от импорта абсолютно независимы: оборудование всё наше отечественное, всё сделано, выращено своими руками и головой. Работаем со стерлядью, с осетром. Мы уже запустились, уже выходим на рынок, находимся на стадии оформления документов на легализацию нашей икры, которую мы получили, — рассказал Infopro54 директор компании «Новые технологии» Владимир Кострубов.

Основатель и руководитель холдинга «ТС ГРУПП», депутат регионального парламента Александр Бойко сообщил о подписании договора с федеральным оператором термальных комплексов — «Термоленд» (Termoland), который входит в группу компаний «Основа». Об этом он рассказал в интервью НГС.

— Это будет огромное пространство, 12 тысяч квадратных метров. Шесть тысяч квадратных метров займет внутренняя часть комплекса, еще шесть тысяч — уличная. Сейчас идет проектирование. В марте должны приступить к строительству, — пояснил бизнесмен изданию.

Воркшоп («Мастерская», нацеленная на решение конкретной задачи. – Ред.), посвящённый развитию большого прибрежного района вдоль улицы Фабричной для новосибирского архитектурного сообщества стал, бесспорно, главным событием октября. И развитие эта тема получила быстро — буквально с зазором в одну неделю. К обсуждению практических аспектов большого замысла начали подключаться девелоперы.

«Распечатал» тему Павел Начаров — основатель и руководитель ООО «Новосибирское экспериментально-конструкторское бюро». В ходе телемоста с руководителем воркшопа Ильёй Заливухиным, архитектором-градостроителем, основателем компании «Яузапроект» (г. Москва) тема редевелопмента Фабричной была, так сказать, «конструктивно приземлена».