В общепите Новосибирска вырастут цены на качественный кофе

Дата:

Рестораторы также могут его заменить в меню на более бюджетные аналоги

Участники кофейного рынка прогнозируют очередной виток роста цен на кофе. Как сообщил Bloomberg, со ссылкой на главу колумбийской ассоциации экспортёров кофе Asoexport Густаво Гомеса, после землетрясения в Колумбии экспорт кофе из страны почти прекратился. Мощное землетрясение магнитудой 7,4 произошло в Колумбии 10 августа в районе с высокой концентрацией площадок по переработке кофе. Гомес затруднился дать прогноз по срокам возобновления поставок. Колумбия — второй в мире экспортер кофе (60 тысяч тонн в месяц).

Директор компании «Дело вкуса» drinkme.ru (Новосибирск) Владимир Тонконог отмечает, что в Колумбии выращиваются сорта арабики качества от среднего и выше. Они достаточно дорогие, поэтому в России спрос на них не высокий. Колумбия обеспечивает лишь 5–10% российского импорта кофе.

— В Новосибирской области пользуется спросом зерновой кофе в пределах 2000 рублей за килограмм, а колумбийская арабика в среднем стоит 1800-2500 рублей. У нас в регионе более востребованы робуста, бразильская арабика, а также смеси разных сортов кофе, — пояснил он.

Владимир Тонконог прогнозирует, что розничный рынок в России почувствует последствия землетрясения в Колумбии и остановку поставок кофе из этой страны через 3-4 месяца, к концу осени. Сейчас все работают на старых запасах.

— Дефицит колумбийской арабики прежде всего затронет профессиональный рынок, бизнес-сегмент кофеен, спешиалти кофе. Прогнозирую рост здесь на уровне 15-30%. В ритейле и масс-маркете коррекция цен тоже будет, но более вероятно, что здесь мы увидим переход на более бюджетные сорта: будет больше продаваться бразильский, африканский кофе, — комментирует эксперт.

По данным Чек индекс, по итогам первого полугодия 2026 года кофе в России уже перешел к росту после снижения ценника относительно прошлого года: средневзвешенная цена (СВЦ) составила 749 рубля (+9%), число покупок выросло на 2%, оборот — на 11%. При этом число торговых точек, где продают кофе, сократились за год на 15%. Средняя цена на зерновой кофе составила по итогам полугодия 1316 рубля (+9%), а число его покупок практически не изменилось (+1%). В онлайне покупки зернового кофе выросли на 17%, средняя цена составила 1603 рублей (+5%).

Ранее редакция приводила мнение эксперта о том, что чай в Новосибирске постепенно вытесняет с рынка кофе и алкоголь

Иллюстрация создана с помощью нейросети Алиса.

Евгений Лобов: Город помнит все

Исполнительный директор ГК «Виват! Девелопмент» Евгений Лобов ― о том, почему девелопер не может просто построить башню и уйти, о социальной ответственности и доверии, которое зарабатывается десятилетиями

0
0

Школьники Новосибирской области освоят принципы бережливого производства

Конкурс организован Корпорацией развития Новосибирской области совместно с Региональным центром компетенций в сфере производительности труда по инициативе Правительства региона.

Руководитель РЦК Новосибирской области Полина Коленченко, призывая всех присоединиться к чемпионату, отметила, что участники познакомятся с принципами бережливого производства, разовьют системный подход к решению задач, научатся оптимизировать рабочие процессы и не бояться вызовов. Эти навыки пригодятся им при выборе карьерного пути, ведь компетенции в области производительности труда актуальны в любой отрасли. Школа — это фундамент для формирования мышления. Если молодые люди научатся выявлять потери, выстраивать логику действий и предлагать улучшения уже сейчас, то в будущем они станут не просто исполнителями, а настоящими новаторами.

Читать полностью

Почти 4,5 млн квадратных метров недвижимости строится в Сибири при поддержке Сбера

Только за первую половину 2026 года с финансовой помощью банка было сдано больше 630 тысяч кв м жилья, что на 18% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Наиболее активно строительство при поддержке банка в Сибири ведётся в Новосибирской области, на долю которой приходится больше 40% объема строительства, а также в Красноярском (19,5%) и Алтайском (почти 16%) краях.

Читать полностью

«Мама, дай денег»: большинство россиян дают детям карманные деньги с начальной школы

Спор о карманных деньгах, которые дают детям, обычно ведётся вокруг суммы и возраста — «сколько и со скольки лет», — хотя ключевой вопрос лежит не здесь, а в том, привязаны ли деньги к учебным успехам или домашним обязанностям, или ребёнок получает их безусловно, как часть заботы о нём. У обеих моделей есть последствия, которые редко проговаривают вслух. Об этом редакции Infopro54 рассказала Юлия Дружинина, заведующий кафедрой отечественной и всеобщей истории НГПУ, кандидат исторических наук, доцент.

В России карманные деньги регулярно выдают своим детям 46,6% родителей, и еще 29% делают это по запросу. При этом 75% родителей в целом выделяют детям средства, а 44% начинают это делать с начальной школы. Большинство детей тратят карманные деньги на сладости, напитки, фастфуд (81,2%) и развлечения (52,4%) (Исследование финтех-компании ЮMoney и компании «Альфа-деньги». — Ред.)

Читать полностью

Новый поселок может появиться в Новосибирской области

В Мошковском районе рассматривают вариант разделения посёлка Октябрьский на два населённых пункта — один из них сформируют вокруг жилого района Светлый. С такой инициативой выступил глава Мошковского района Евгений Бузмаков на рабочем совещании с участием губернатора Новосибирской области Андрея Травникова.

— Территория находится более чем в 3 км от основной части Октябрьского. Сейчас в Светлом живёт свыше 14 тысяч человек, площадь введённого жилья — более 200 тысяч кв. м; в перспективе население может достичь 20 тысяч человек, — отметил Бузмаков.

Читать полностью

«На форме и обуви экономить не получится, остаются ручки»: жители Новосибирска рассказали о попытках уменьшить траты на школьные товары

Семьи с детьми школьного возраста завершают подготовку к новому учебному году. Пик покупок, по данным опросов, приходится на середину июля, а приобретение основных товаров заканчивается к началу августа. В текущем году выраженным трендом стало выстраивание рациональной стратегии покупок. Infopro54 узнал у родителей школьников, какие расходы они пытаются оптимизировать и насколько успешно это получается.

Все опрошенные указали, что изменили подход к приобретению канцелярских товаров — ручек, карандашей, тетрадей, альбомов, фломастеров и всевозможных мелочей. Стремление сэкономить на этих, казалось бы, не самых дорогих предметах вызвано существенным ростом цен и снижением качества товаров.

Читать полностью

В Академгородке ограничат движение из-за «Смарт Пикника»

В Новосибирске временно ограничат движение транспорта в связи с проведением объединённого фестиваля «ТехноАрт» и «Смарт Пикник» (0+). Соответствующее постановление опубликовано на официальном интернет‑портале правовой информации города.

Ограничения будут действовать с 06:00 11 сентября до 06:00 14 сентября 2026 года. Перекроют участок улицы Николаева — от перекрёстка с улицей Инженерной до угла спортивной площадки у дома № 18. На время фестиваля здесь запретят не только движение, но и парковку: установят необходимые дорожные знаки и иные технические средства организации дорожного движения.

Читать полностью

Евгений Лобов: Город помнит все

Исполнительный директор ГК «Виват! Девелопмент» Евгений Лобов ― о том, почему девелопер не может просто построить башню и уйти, о социальной ответственности и доверии, которое зарабатывается десятилетиями

Прямым текстом

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.

Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.

Я согласен (согласна)

 
×
Поиск по автору:
×
Август 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
×





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.
    Я согласен (согласна)

    ×

    Эксклюзивный материал

    Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

    ×

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:

      [yandex_captcha yandex_captcha-816]
      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

      ×

        Участие в конференции бесплатно








        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        ×
        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности