В общепите Новосибирска вырастут цены на качественный кофе

Дата:

Рестораторы также могут его заменить в меню на более бюджетные аналоги

Участники кофейного рынка прогнозируют очередной виток роста цен на кофе. Как сообщил Bloomberg, со ссылкой на главу колумбийской ассоциации экспортёров кофе Asoexport Густаво Гомеса, после землетрясения в Колумбии экспорт кофе из страны почти прекратился. Мощное землетрясение магнитудой 7,4 произошло в Колумбии 10 августа в районе с высокой концентрацией площадок по переработке кофе. Гомес затруднился дать прогноз по срокам возобновления поставок. Колумбия — второй в мире экспортер кофе (60 тысяч тонн в месяц).

Директор компании «Дело вкуса» drinkme.ru (Новосибирск) Владимир Тонконог отмечает, что в Колумбии выращиваются сорта арабики качества от среднего и выше. Они достаточно дорогие, поэтому в России спрос на них не высокий. Колумбия обеспечивает лишь 5–10% российского импорта кофе.

— В Новосибирской области пользуется спросом зерновой кофе в пределах 2000 рублей за килограмм, а колумбийская арабика в среднем стоит 1800-2500 рублей. У нас в регионе более востребованы робуста, бразильская арабика, а также смеси разных сортов кофе, — пояснил он.

Владимир Тонконог прогнозирует, что розничный рынок в России почувствует последствия землетрясения в Колумбии и остановку поставок кофе из этой страны через 3-4 месяца, к концу осени. Сейчас все работают на старых запасах.

— Дефицит колумбийской арабики прежде всего затронет профессиональный рынок, бизнес-сегмент кофеен, спешиалти кофе. Прогнозирую рост здесь на уровне 15-30%. В ритейле и масс-маркете коррекция цен тоже будет, но более вероятно, что здесь мы увидим переход на более бюджетные сорта: будет больше продаваться бразильский, африканский кофе, — комментирует эксперт.

По данным Чек индекс, по итогам первого полугодия 2026 года кофе в России уже перешел к росту после снижения ценника относительно прошлого года: средневзвешенная цена (СВЦ) составила 749 рубля (+9%), число покупок выросло на 2%, оборот — на 11%. При этом число торговых точек, где продают кофе, сократились за год на 15%. Средняя цена на зерновой кофе составила по итогам полугодия 1316 рубля (+9%), а число его покупок практически не изменилось (+1%). В онлайне покупки зернового кофе выросли на 17%, средняя цена составила 1603 рублей (+5%).

Ранее редакция приводила мнение эксперта о том, что чай в Новосибирске постепенно вытесняет с рынка кофе и алкоголь. 

Иллюстрация создана с помощью нейросети Алиса.

0
0

Суд потребовал установить местонахождение имущества новосибирской «Кузины»

Арбитражный суд Новосибирской области повторно потребовал предоставить сведения о местонахождении имущества обанкротившейся компании «Кузина». Речь идёт об активах, которые предприятие передало в залог банку. Соответствующее определение суд вынес 6 ноября в рамках дела о банкротстве сети кофеен.

Поводом стало заявление АО «Банк Финсервис» о включении в реестр кредиторов задолженности в размере 24,2 млн рублей. В марте 2023 года банк открыл компании кредитную линию. Помимо основного долга, кредитор требует погасить начисленные проценты, пени и комиссии.

Читать полностью

«Эффект губной помады»: новосибирцы массово скупают десерты, суккуленты и утеплитель

Аналитика продаж за октябрь 2026 года в Новосибирске и области выявила интересную тенденцию: на фоне экономической неопределенности жители региона активно переключаются на «доступные радости». Специалисты фиксируют рост спроса на кондитерские изделия, комнатные растения и мелкие подарки для себя, что классифицируется как проявление «эффекта губной помады» (Lipstick Effect).

За первые десять месяцев 2026 года жители Новосибирска стали на 47% чаще покупать подарки для себя. В лидерах спроса оказались порционные десерты и комнатные растения (рост на 50% за год). Новосибирскстат также подтверждает рост производства и спроса на сладости на 2,2% к осени.

Читать полностью

Новосибирская область обеспечила почти пятую часть производства птицы в Сибири

За девять месяцев 2026 года сельхозпредприятия Новосибирской области произвели 72,9 тысячи тонн мяса птицы. По этому показателю регион занял второе место в Сибирском федеральном округе, уступив только Алтайскому краю. Такие данные приводят аналитики Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

В Алтайском крае за январь–сентябрь произвели 80 тысяч тонн мяса птицы — на 7,1 тысячи тонн больше, чем в Новосибирской области. На третьем месте оказалась Кемеровская область с показателем 52 тысячи тонн.

Читать полностью

Более четырех миллиардов рублей от уплаты штрафов направили на дороги Новосибирска

В Новосибирской области средства, полученные от уплаты штрафов за нарушение правил дорожного движения, направляют на улучшение дорожной сети. По данным регионального Минтранса, деньги в полном объёме возвращаются в дорожную инфраструктуру — их используют для ремонта автодорог, обустройства тротуаров, освещения, пешеходных переходов и нанесения разметки.

Как пояснил начальник управления экономики министерства транспорта и дорожного хозяйства Новосибирской области Роман Кузнецов, такой подход формирует замкнутый бюджетный цикл: все собранные средства работают на безопасность и комфорт участников дорожного движения.

Читать полностью

Тарифы на вывоз мусора в Новосибирске назвали экономически необоснованными

В ходе проверки тарифов на вывоз твердых коммунальных отходов (ТКО) ФАС России установила, что расходы на транспортирование ТКО в Новосибирской области являются экономически необоснованными.

— Регулятор (Департамент по тарифам Новосибирской области. — Ред.) при расчёте показателей на текущий период регулирования использовал сумму, ранее признанную необоснованной, в связи с чем размер расходов оказался завышенным, — об этом говорится в официальном сообщении ФАС.

Читать полностью

На строительство ливневки для концессионной школы в Новосибирске направят 110 млн

Мэрия Новосибирска ищет подрядчика для выполнения строительно-монтажных работ по объекту: «Ливневая канализация по ул. Николая Сотникова в Кировском районе» для концессионной школы.

Стартовая стоимость контракта составляет почти 110 млн рублей. Судя по данным проектной документации, общая протяженность ливневки, с учетом труб всех диаметров, составит чуть более 900 метров.  Окончание выполнения работ — 30.05.2027 года.

Читать полностью
Прямым текстом
Ноябрь 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

@import «https://mailganer.com/static/widget/css/mg-form.css»;
#mg-form {
background-color: #2e6f6f !important;
}
#mg-form button {
background-color: #E07232 !important
}

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.

Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.

Я согласен (согласна)

 
Поиск по автору:





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.
    Я согласен (согласна)

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:

      [yandex_captcha yandex_captcha-816]
      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        Участие в конференции бесплатно








        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        Эксклюзивный материал

        Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности