В общепите Новосибирска вырастут цены на качественный кофе

Дата:

Рестораторы также могут его заменить в меню на более бюджетные аналоги

Участники кофейного рынка прогнозируют очередной виток роста цен на кофе. Как сообщил Bloomberg, со ссылкой на главу колумбийской ассоциации экспортёров кофе Asoexport Густаво Гомеса, после землетрясения в Колумбии экспорт кофе из страны почти прекратился. Мощное землетрясение магнитудой 7,4 произошло в Колумбии 10 августа в районе с высокой концентрацией площадок по переработке кофе. Гомес затруднился дать прогноз по срокам возобновления поставок. Колумбия — второй в мире экспортер кофе (60 тысяч тонн в месяц).

Директор компании «Дело вкуса» drinkme.ru (Новосибирск) Владимир Тонконог отмечает, что в Колумбии выращиваются сорта арабики качества от среднего и выше. Они достаточно дорогие, поэтому в России спрос на них не высокий. Колумбия обеспечивает лишь 5–10% российского импорта кофе.

— В Новосибирской области пользуется спросом зерновой кофе в пределах 2000 рублей за килограмм, а колумбийская арабика в среднем стоит 1800-2500 рублей. У нас в регионе более востребованы робуста, бразильская арабика, а также смеси разных сортов кофе, — пояснил он.

Владимир Тонконог прогнозирует, что розничный рынок в России почувствует последствия землетрясения в Колумбии и остановку поставок кофе из этой страны через 3-4 месяца, к концу осени. Сейчас все работают на старых запасах.

— Дефицит колумбийской арабики прежде всего затронет профессиональный рынок, бизнес-сегмент кофеен, спешиалти кофе. Прогнозирую рост здесь на уровне 15-30%. В ритейле и масс-маркете коррекция цен тоже будет, но более вероятно, что здесь мы увидим переход на более бюджетные сорта: будет больше продаваться бразильский, африканский кофе, — комментирует эксперт.

По данным Чек индекс, по итогам первого полугодия 2026 года кофе в России уже перешел к росту после снижения ценника относительно прошлого года: средневзвешенная цена (СВЦ) составила 749 рубля (+9%), число покупок выросло на 2%, оборот — на 11%. При этом число торговых точек, где продают кофе, сократились за год на 15%. Средняя цена на зерновой кофе составила по итогам полугодия 1316 рубля (+9%), а число его покупок практически не изменилось (+1%). В онлайне покупки зернового кофе выросли на 17%, средняя цена составила 1603 рублей (+5%).

Ранее редакция приводила мнение эксперта о том, что чай в Новосибирске постепенно вытесняет с рынка кофе и алкоголь

Иллюстрация создана с помощью нейросети Алиса.

Ольга Петрякова: Новосибирские предприниматели опасаются цифрового рубля

Бизнес считает, что крупные заказчики будут внедрять его в добровольно-принудительном порядке в отношениях с контрагентами

0
0

Новосибирская филармония открывает новый сезон, который пройдёт под знаком трёх юбилеев

Новый концертный сезон Новосибирской филармонии станет рекордным по числу юбилеев. В 2026-2027 годах главная концертная организация региона отметит сразу три знаковых события, сообщила на пресс-конференции в ТАСС генеральный директор Анна Терешкова.

Старт сезону даст Новосибирский академический симфонический оркестр, которому исполняется 70 лет. Торжественный концерт «70 лет триумфа» пройдёт 20 сентября на сцене НОВАТа. Выбор площадки символичен: с момента создания коллектива Арнольдом Кацем в 1956 году и до 1989 года оркестр базировался именно в театре оперы и балета.

Читать полностью

Направления инвестирования в туризм определят в Новосибирске

Департамент культуры разработает стратегию развития туризма и туристической привлекательности Новосибирска. Такую задачу перед главой ведомства поставил мэр Максим Кудрявцев.

— Давайте коллегиально соберёмся, обсудим, что надо сделать для того, чтобы в наш город приезжало ещё больше людей, чтобы он был интересным. Это должен быть различные направления: деловой, событийный, научный и научно-образовательный туризм. Нам есть что показать и посмотреть. Поэтому проработать это на этапе бюджетного процесса. Мы должны чётко понимать, в какие направления инвестировать, чтобы получить максимально значимый эффект, — добавил Кудрявцев.

Читать полностью

Тендер на дорогу в Клюквенный объявлен повторно

Территориальное управление автомобильных дорог (ТУАД) Новосибирской области объявило открытый конкурс на строительство первого этапа дороги к микрорайону Клюквенный в Калининском районе. Начальная цена контракта теперь составляет 153,01 млн рублей — почти на 21 млн рублей выше, чем на предыдущих торгах.

Предыдущий конкурс, объявленный в июле 2026 года со стартовой ценой 132,2 млн рублей, был отменен заказчиком. Причиной стала корректировка проекта: в смете был некорректно посчитан объем материалов для строительства дорожного покрытия.

Читать полностью

Сергей Лацких: «Газпром нефть» фактически прекратила поставки бензина независимым АЗС Новосибирска

Компания «Газпром нефть» «фактически прекратила поставки топлива независимым автозаправочным станциям Новосибирской области — сейчас компания отгружает только дизель». Об этом Infopro54 сообщил руководитель Новосибирского отделения Российского топливного союза (РТС) Сергей Лацких.

По его словам, ситуация изменялась постепенно: в июне «Газпром нефть» выполняла обязательства частично, в июле положение ухудшилось.

Читать полностью

Новосибирцев призывают не забывать три памятные даты сентября

Сентябрь в российском календаре памятных дат — один из самых насыщенных. Даты, стоящие рядом в календаре, оказываются связаны одной темой — ценой, которую страна платила за право защищать себя от вторжения. И цена эта — миллионы жизней, многомесячная осада и колоссальное напряжение сил целых поколений, напоминает Юлия Дружинина, кандидат исторических наук, доцент, заведующий кафедрой отечественной и всеобщей истории НГПУ.

8 сентября отмечается День воинской славы России — годовщина Бородинского сражения. 7 сентября (26 августа по старому стилю) 1812 года у подмосковного села Бородино сошлись 154,8 тысяч русских солдат и около 135 тысяч солдат армии Наполеона, а по обе стороны поля били свыше тысячи двухсот орудий. По разным оценкам, за двенадцать часов боя погибли или были ранены десятки тысяч человек с обеих сторон.

Читать полностью

Новосибирский оперный театр заявил о ребрендинге и отказе от конструктивизма

8 сентября состоялась презентация нового стиля Новосибирского государственного театра оперы и балета. Театр отказался от  конструктивизма в пользу образа классического имперского стиля.

Внешний вид здания и название остаются прежними. Изменения коснулись шрифтов, цветовой гаммы, формы для персонала и сувенирной продукции. Директор театра объяснил, что идея обновления возникла из несоответствия визуального образа театру.

Читать полностью

Ольга Петрякова: Новосибирские предприниматели опасаются цифрового рубля

Бизнес считает, что крупные заказчики будут внедрять его в добровольно-принудительном порядке в отношениях с контрагентами

Прямым текстом

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.

Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.

Я согласен (согласна)

 
×
Поиск по автору:
×
Сентябрь 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
×





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.
    Я согласен (согласна)

    ×

    Эксклюзивный материал

    Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

    ×

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:

      [yandex_captcha yandex_captcha-816]
      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

      ×

        Участие в конференции бесплатно








        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        ×
        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности