Эксперты 2ГИС отмечают в Новосибирске бум пиццерий

  • 18/02/2020, 11:25
Новосибирск вошел в тройку лидеров по приросту заведений общественного питания.

За год количество заведений общепита в российских миллионниках в целом выросло на 11,8% и добралось почти до 52,5 тысячи точек. Схожее исследование общепита в тех же городах 2ГИС проводил два года назад — тогда годовой прирост был в два раза меньше, 5,5%, сообщили в пресс-службе 2ГИС.

В пятёрку городов, где зафиксировали наибольшее увеличение количества точек общепита, вошли Красноярск (прирост на 19,5%), Омск (19,1%), Новосибирск (16,5%), Москва (14,9%) и Уфа (12,6%).

— По приросту заведения тройка этих миллионников опередила даже Москву, которая с динамикой около 15% оказалась только на 4-м месте. При этом все города показали положительную динамику развития сферы общественного питания. Но минимальный прирост по числу заведений — в Перми (+4,8%), Волгограде (+3,3%) и Нижнем Новгороде (+1,2%), — подчеркнули в 2ГИС.

Основными драйверами роста количества заведений общепита в 2019 году стали точки с безалкогольными напитками (кофе, чаем, коктейлями и пр.), кофейни и кондитерские, а также пиццерии.

— Лидером по динамике роста уже несколько лет остаются точки продаж безалкогольных напитков — за год их стало больше на 41%. Активное увеличение числа таких точек объясняется открытием мини-кофеен и фреш-баров на оживлённых улицах городов и в торговых центрах, распространением кофейных автоматов самообслуживания — эксперты часто связывают это с низкой стоимостью запуска таких точек (относительно других форматов) и востребованностью предложения. Сейчас в российских мегаполисах работает уже 4,4 тысячи мест такого формата, — отмечают аналитики 2ГИС.

Ещё один быстрорастущий сегмент — кафе-кондитерские и кофейни, торгующие выпечкой и напитками как в заведениях, так и навынос. В прошлом году количество таких точек в миллионниках в целом выросло на 30%.

Тройку самых динамично развивающихся форматов замыкают пиццерии, которые тесно сотрудничают с сервисами готовой еды. За год пиццерий в миллионниках стало больше на 21%.

Согласно исследованию, в 2019 году увеличение количества заведений произошло во всех основных сегментах общепита. Два года назад сокращалось число суши-баров (почти на 4% по итогам 2017), но за 2019 год количество таких заведений выросло на 17%.

— По-прежнему заметно растут демократичные форматы: число кулинарий и столовых выросло на 16% и 15% соответственно. Заметную динамику продемонстрировали кафе — их число увеличилось на 8%. Ровно такой же прирост и в сегменте ресторанов. Два года назад кафе и рестораны прибавили 5% и 3% соответственно, — говорят эксперты.

Впервые за последние годы кофе одержало победу над пивом — количество кофеен превысило количество баров. По данным 2ГИС на январь 2020 года, в российских миллионниках работают 5879 баров, а число заведений с кофе и выпечкой вместо алкоголя достигло 6836. В нескольких крупных городах бары показали отрицательную динамику за год.

— Вопреки росту числа точек с кофе и безалкогольными напитками, пользователи ищут такие места довольно редко. Эти заведения предлагают напитки навынос — чаще всего покупатели заглядывают сюда по пути. В итоге на такие точки приходится около 1% всех обращений к местам общепита на картах миллионников в 2ГИС. Самый высокий интерес пользователей сервиса — к ресторанам и кафе. На эти два формата приходится почти половина (46%) всех открытий карточек заведений общепита в 2ГИС, — констатируют эксперты.

Пользователи изучают отзывы и ищут контакты заведений, чтобы забронировать столик. Чуть меньше спрос на картах на точки фастфуда — 20% от всего количества обращений к общепиту.

— Крупнейший город Сибири – Новосибирск- переживает бум открытия пиццерий: теперь в справочнике можно найти 107 заведений этого формата, за год их стало больше на 35%. Схожая динамика — +33% — у кофеен и кондитерских, число которых достигло 477 заведений. Продолжает расти и количество точек с безалкогольными напитками навынос — теперь в городе 166 заведений такого формата, прирост за год — на 26%. Наименьшую динамику в Новосибирске показали бары — их число выросло всего на 7% до 261 заведения, — рассказали в 2ГИС.

Фото: pixabay.com, автор- marckbass8

Рубрики : Бизнес

Регионы: Регион не задан

Теги : общепит кафе


пока нет комментариев
новости Новосибирска

Мэрии предъявили неисполнение моратория по демонтажу

Предприниматели заявляют о фактах безосновательного демонтажа торговых объектов.
Читать статью >>
новости Новосибирска

Новосибирский бизнес привлекут к созданию сувениров

И работе креативных кластеров по подготовке новогодней столицы России.
Читать статью >>
новости Новосибирска

В Искитимском районе и Бердске опасаются появления новой официальной свалки

Аргументы аналогичны тем, что звучали относительно полигона в селе Раздольном Новосибирского района.
Читать статью >>
новости Новосибирска

Новосибирский эксперт проанализировал перспективы OCSiAl

Напомним, компания является одним из самых удачных активов, выращенных госкорпорацией «РОСНАНО».
Читать статью >>
Новости компаний

Комментарии читателей

Подписка на новости

* обязательные поля


×
×
Май 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
×





Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта
Я согласен (согласна)

×

Эксклюзивный материал

Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией InfoPro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

×

Участие в конференции бесплатно






Формат участия:

Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

×

Участие в конференции бесплатно






Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

×
Наверх в Новости Новосибирска