Многие кондитерские компании перешли на производство более дешевых конфет

  • 20/08/2022, 14:35
А сфера общепита демонстрирует быстрое восстановление.

— Настроения в отрасли разные. Импорт кондитерского сырья сейчас переживает определенные проблемы из-за нестабильного курса валюты, по которому идут расчеты с поставщиками пищевых добавок. Цены на сырье увеличиваются также из-за повышения стоимости логистики по некоторым товарам из Европы, поставки по которым еще совершаются, — комментирует ситуацию на рынке пищевых добавок директор ООО «СЕЛЛ-Сервис» Петр Новак.

Пересмотр цен на готовую продукцию во 2-м квартале 2022 года, по его словам, негативно сказался на рынке сбыта России, а повышение цен снизило продажи. Торговые сети обычно контрактуют поставки готовой продукции на год, но, в связи с нестабильностью курса, производители не могут позволить себе сейчас такой длительный период контрактации, дабы не нести убытков, которые и так имеются из-за курсовых разниц (на закупаемое сырье, в том числе пищевые добавки).

— Многие крупные производители перешли на производство более дешевых конфет, а именно увеличили выпуск карамели, замещая этим объемы выпуска шоколада. Одновременно с этим, международные аналитические отчеты, в частности по какао-продуктам, указывают, что спрос на какао останется стабильным в течение 2022-2023 г.г. за счет исторически низких цен в валюте (особенно с поправкой на инфляцию), поддерживающих спрос, — констатирует Новак. —  Важно также отметить, что в связи с уходом с российского рынка крупных поставщиков какао-продуктов, образуется некий дефицит, делая нас бенефициаром, так как мы завозим какао-продукты из Малайзии и Индонезии.

Что же касается российских производителей напитков, молочных продуктов и мороженого, которые также являются покупателями пищевых добавок, то по его наблюдению, эти компании продолжают выпускать весь ассортимент с незначительными корректировками. По некоторым сырьевым товарам (крахмал, красители, стабилизационные системы) у них также есть перебои, есть проблемы и с упаковкой — все это сказывается на выпуске готовой продукции.

Направление HoReCa наращивает объемы продаж, и Петр Новак наблюдает рост во всех товарных категориях, которые его компания продает на этом рынке. Сфера общепита, по его мнению, будет показывать быстрое восстановление после ограничений в пандемию.

— В целом создается ощущение, что крупные и средние производители прошли адаптацию, и лишь небольшое количество производств закрылись. Мы ожидаем, что оставшиеся игроки увеличат свои доли за счет покинувших рынок компаний, но некоторые малые предприятия закроются — у кого-то не хватит оборотных средств, у кого-то гибкости для поддержания деятельности в период постоянных колебаний цен и перебоев с поставками ингредиентов и сырья, — прогнозирует глава «СЕЛЛ-Сервис».

По его мнению, производство продуктов питания будет переживать очередной виток бурного развития. Появится много аналогов ушедших импортных товаров, что приведет в повышенному интересу к таким компаниям как «СЕЛЛ-Сервис». Последние июльские отчеты ритейлеров (X5, «Лента», «Магнит») указывают на рост выручки во 2-м квартале на 18,6%-39%, и компании считают, что спрос на продукты питания, включая сферу общепита все же будет расти. Снижение покупательской способности россиян приведет к перераспределению расходов в пользу питания и развлечений, к которой также можно отнести сферу общепита (HoReCa).

ООО «СЕЛЛ-Сервис» — прямой импортёр пищевого сырья и ингредиентов на региональный рынок Сибири и Дальнего Востока с 12-летним опытом работы. На сегодняшний день компания осуществляет свою деятельность более, чем в 50 регионах России, а также в странах ближнего зарубежья: Казахстан, Республика Беларусь, Армения.

По материалам финансового консультанта компании ООО «Юнисервис Капитал».

Фото: pixabay.com, автор- RoyBuri

мораторий как поддержка бизнеса

Новосибирский бизнес просит продлить мораторий

Предприниматели заявляют, что экономическая ситуация не позволяет им исполнять все требования муниципалитета без привлечения кредитных ресурсов.
Читать статью >>
Особо охраняемые природные зоны

Верховный суд согласился с общественниками в вопросе об особо охраняемых природных территориях

Суд признал, что часть поправок, внесенных в закон Новосибирской области в 2021 году, не соответствуют федеральному законодательству.
Читать статью >>
Мэрия Новосибирска заключила концессию почти на пять миллиардов рублей

Мэрия Новосибирска заключила концессию почти на пять миллиардов рублей

Срок действия концессионного соглашения — по 29 декабря 2032 года.
Читать статью >>
В Заельцовском районе Новосибирска произошел взрыв газа в многоквартирном доме

В Заельцовском районе Новосибирска произошел взрыв газа в многоквартирном доме

По последним данным, обрушился один подъезд. На место прибыли губернатор и прокурор области.
Читать статью >>
блогер

Ксения Каманова: На первое место в оценке эффективности блогеров выходит качество подписчиков и контента

«Ты можешь сидеть ныть, рассказывать, как тебе плохо, и это будут смотреть, давать советы!»


Подписываясь на новости, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта
Я согласен (согласна)

×
×
Февраль 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  
×





Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта
Я согласен (согласна)

×

Эксклюзивный материал

Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией InfoPro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

×

Участие в конференции бесплатно






Формат участия:

Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

×

Участие в конференции бесплатно






Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

×
Наверх в Новости Новосибирска