В Новосибирской области с начала года ликвидировали 60 медведей, вышедших к населённым пунктам. Каждую особь проверяют на паразитарные заболевания — и почти у половины отстреленных животных обнаружили трихинеллёз.
Медведи, как и другие дикие животные, могут быть переносчиками опасных заболеваний, поэтому употребление их мяса требует особых мер предосторожности и тщательной проверки. В 2026 году ситуация с медведями в регионе носит нетипичный характер: сверх охотничьих квот проводится отстрел животных, которые выходят вблизи населённых пунктов и представляют угрозу людям. В рамках этих мероприятий по регулированию численности уже ликвидировано большое количество бурых медведей. После отстрела каждого животного проводят исследование для оценки паразитологической картины.
— Все отстрелянные медведи проверяются на наличие или отсутствие трихинеллёза. И, к сожалению, мы видим, что процент заражения достаточно высокий. До 50% диких животных страдают этим заболеванием. Единичные случаи находят у дикого кабана. Среди домашних животных, в частности среди свиней, трихинеллёз за этот год не выявлен. Нужно понимать, что на самом деле главный источник опасности возможного перехода от животных в человеческую популяцию — это ненормативная торговля. То есть места, где не проводятся обязательные мероприятия оценки качества, безопасности и так далее, — сообщил Infopro54 начальник Новосибирского областного центра ветеринарно-санитарного обеспечения Юрий Шмидт.
По мнению ветеринаров, эти данные должны насторожить тех, кто употребляет в пищу медвежатину, особенно тех, кто покупает её с рук. Такие факты продажи в регионе есть: на сайтах объявлений и в интернете встречаются предложения о продаже медвежьего мяса. Ветеринары призывают задумываться о том, откуда это мясо взялось и насколько оно проверено.
Трихинеллёз — паразитарное заболевание, вызываемое нематодами рода Trichinella. Заражение человека происходит алиментарным путём при употреблении в пищу мяса диких и домашних животных, содержащего инкапсулированные личинки паразита. Основные источники — мясо дикого кабана, бурого медведя, барсука, а также домашних свиней. В желудочно-кишечном тракте личинки освобождаются от капсул, созревают и начинают продуцировать новое поколение личинок. Последние с током крови разносятся по организму и оседают в поперечнополосатой мускулатуре, где сохраняют жизнеспособность в течение длительного времени.
Клиническая картина в ранние сроки включает диспепсические явления (тошноту, рвоту, диарею, абдоминальные боли). В дальнейшем присоединяются лихорадка, отёчность лица и век, миалгии, кожные высыпания. При тяжёлом течении возможны осложнения со стороны сердечно-сосудистой, дыхательной и нервной систем.
Основная мера профилактики — достаточная термическая обработка мясной продукции. Личинки трихинелл погибают при варке и жарке, однако сохраняют жизнеспособность при слабом прогреве, копчении и засоле.
Ранее редакция рассказывала, что биологи и охотники оценили состояние сибирских медведей перед спячкой.
