Первое кафе новосибирской кухни откроется в столице Сибири

Дата:

Инициаторы проекта — основатели школы кулинаров и рестораторов Гастроинкубатор

Национальная кухня жителей Новосибирской области будет представлена в полном формате в новом концептуальном кафе, открытие которого запланировано на май 2025 года. Для города это гастрономический прецедент, так как подобных заведений с локальной гастроисторией еще не было.

Предложить жителям и гостям столицы Сибири местную кухню решили основатели школы кулинаров и рестораторов Гастроинкубатор, на базе которой и откроется кафе. При этом председатель правления Федерации рестораторов и отельеров Сибири, совладелец школы кулинаров и рестораторов Гастроинкубатор Галина Ильина признает, что очень сложно популяризировать сугубо местные кулинарные традиции, ведь сибиряки не привыкли гордиться своей гастрономической культурой.

— Устали от того, как все разводят руками на вопрос «что можно поесть в Новосибирске местного». А ведь здесь есть, что поесть, и повара готовы это продемонстрировать и гостям, и жителям города, — рассказала председатель правления BFM-Новосибирск.

Пока в меню кафе новосибирской кухни будет представлено 20 блюд. Часть рецептов удалось собрать в ходе гастрономических экспедиций по районам области.

— Конечно, сложно предложить людям, чьи гастрономические предпочтения находятся под влиянием различных веяний, еду традиционную, не раскрученную. Но это понятная еда, наша родная и знакомая с детства, — добавил шеф-повар, президент представительства Национальной ассоциации кулинаров России по СФО, совладелец школы кулинаров и рестораторов Гастроинкубатор, судья WACS Николай Ильин.

По данным 2ГИС, в Новосибирске на данный момент работают 1979 точек общественного питания, из них 1061 кафе. С точки зрения концепции, 356 точек позиционируют себя, как «русская кухня»: «Жерарня», «Скоморохи», «#Сибирь Сибирь», «Штоле» и т.д. В городе также 520 точек японской кухни, 89-узбекской, 62 — грузинской, 60- вьетнамской, 26 — китайской, 15 немецкой и т.д

Ранее редакция сообщала о том, что новосибирцы разработали стандарты русской кухни. 

Иллюстрация создана с помощью нейросети Шедеврум.

1
0

Сбер: больше 55 тысяч сибиряков улучшили жилищные условия с начала 2026 года

Сбер выдал сибирякам 200 млрд рублей на улучшение жилищных условий с начала 2026 года, что более чем в полтора раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. Это позволило в текущем году улучшить свои жилищные условия более чем 55 тыс. семей в девяти регионах присутствия Сибирского банка Сбера.

Только в сентябре 2026 года Сбер выдал в Сибири ипотеку на 36 млрд рублей, что стало абсолютным рекордом года. Столь резкий скачок во многом обусловлен изменениями условий государственной программы «Семейная ипотека», вступившими в силу с 1 октября. Так, в сентябре доля «Семейной ипотеки» на первичном рынке составила 90%, а объём выдач за месяц увеличился более, чем в два раза.

Читать полностью

От теории к практике: как развивать агробизнес в современных реалиях

10 ноября в рамках Международной агропромышленной выставки «Сибирская аграрная неделя» пройдет ключевое мероприятие деловой программы — стратегическая сессия «Экономика сельхозпредприятия: от себестоимости к прибыли в новых реалиях». На этой сессии руководители агропредприятий и эксперты-консультанты поделятся опытом организации финансовой деятельности своих компаний и ответят на актуальные вопросы участников.

В современных условиях высокий урожай не является автоматической гарантией прибыльности. На финансовые показатели агробизнеса существенное влияние оказывают такие факторы, как стоимость производственных ресурсов и заемных средств, затраты на техническое обслуживание, логистические издержки, кадровые вопросы и момент реализации зерна. Исходя из этого, организаторы решили сосредоточиться на практических кейсах, а не на теоретических изложениях.

Читать полностью

В Новосибирской области изменят правила налоговых льгот для инвесторов

В Новосибирской области планируют изменить правила предоставления инвестиционного налогового вычета по налогу на прибыль. Законопроект, внесенный губернатором, уже рассмотрели на заседании комитета по бюджетной, финансово-экономической политике и собственности. Депутаты рекомендовали принять документ в первом чтении. Поправки рассмотрят на сессии Законодательного собрания 29 октября.

В региональном Минфине отмечают, что практика применения вычета показывает низкую бюджетную отдачу. За семь лет действия меры поддержки, с 2019 года, число компаний, использующих ИНВ, выросло с 11 до 51. При этом объем выпадающих доходов областного бюджета увеличился с 295 млн до 5,565 млрд рублей. Налоговые поступления от компаний, использующих льготу, практически не растут.

Читать полностью

В Новосибирске выбрали подрядчика для школы в Клюквенном

В Новосибирске определили подрядчика для строительства школы на 1100 мест в микрорайоне Клюквенный. Победителем конкурса стало ЗАО РСУ №5 «Новосибирскгражданстрой» (ЗАО РСУ 5 «НГС»), сообщили в Агентстве развития жилищного строительства Новосибирской области.

На участие в торгах поступили две заявки — от ЗАО РСУ 5 «НГС» и ООО «Спецтех». По итогам оценки предложений большее количество баллов набрала первая компания.

Читать полностью

Электромобили в Новосибирской области получат новые меры поддержки

В Новосибирской области рассматривают новые меры поддержки электротранспорта. В числе инициатив — продление льгот по транспортному налогу, перевод на электротягу отдельных видов коммерческого и общественного транспорта, а также тестирование электробуса в зимних условиях. Об этом сообщили в региональном Минтрансе.

Сейчас владельцы электромобилей в Новосибирске могут бесплатно пользоваться муниципальными платными парковками. Для оформления льготы необходимо обратиться в диспетчерскую службу. Кроме того, власти прорабатывают возможность продления льгот по транспортному налогу для владельцев такого транспорта.

Читать полностью

Застройку Клюквенного в Новосибирске хотят продлить до 2040 года

Реализацию проекта комплексного развития территории микрорайона Клюквенный в Новосибирске планируют продлить до 2040 года. Соответствующие изменения подготовило правительство Новосибирской области.

Речь идет о территории жилой застройки микрорайона Клюквенный на улице Подневича в Калининском районе. Согласно проекту постановления, власти намерены изменить срок, установленный региональным постановлением о комплексном развитии этой территории от 30 ноября 2022 года.

Читать полностью
Прямым текстом

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.

Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.

Я согласен (согласна)

 
×
Поиск по автору:
×
Октябрь 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
×





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.
    Я согласен (согласна)

    ×

    Эксклюзивный материал

    Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

    ×

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:

      [yandex_captcha yandex_captcha-816]
      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

      ×

        Участие в конференции бесплатно








        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        ×
        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности