В Новосибирской области началась активная торговля мёдом нового сбора. В августе во многих населённых пунктах проходят специализированные ярмарки, мёд продают на рынках, в торговых сетях и даже вдоль дорог. 2026 год пчеловоды региона называют не самым удачным, но и не катастрофическим: холодный май повлиял на процессы. Но в целом мёда в этом сезоне достаточно. Тем не менее даже при наличии натуральной продукции в области остаётся острой проблема фальсификата.
Фальсифицированный мёд стало сложнее выявлять даже лабораторными методами. Об этом Infopro54 сообщил заместитель председателя регионального отделения Союза пчеловодов и Общества пчеловодов Новосибирской области Андрей Долгих.
— Есть химия из Китая, из которой можно сделать сироп, по анализам практически неотличимый от натурального мёда. Отличия есть, но их ещё надо научиться выявлять. Представители ветеринарных служб и лабораторий рассказывали, что сталкивались с запредельным диастазным числом ( показатель ферментативной активности мёда, который характеризует содержание в нём ферментов. Чем выше это число, тем более натуральным и биологически ценным считается продукт — прим. ред.), которого в природе не бывает. Но в ГОСТе не установлена верхняя граница этого показателя. Поэтому лаборатории видят, что здесь явно что-то не так, но оснований для того, чтобы сослаться на норматив и не допустить продукт на рынок, у них нет, — рассказал Андрей Долгих.
В интернете, в том числе на маркетплейсах, продаются глюкозно-фруктозные сиропы. Они описываются как «идентичные по составу натуральному мёду». Их используют в том числе для кормления пчёл, широко применяют для производства искусственного мёда.
Пчеловоды подчёркивают: небольшим пасекам заниматься фальсификацией абсолютно невыгодно. Сырьё для подделок стоит денег, а объёмы производства у частников невелики. Но дело даже не в этом.
— Пчеловоду незачем фальсифицировать мёд. Он дорожит пчёлами, дорожит репутацией, делает всё, чтобы клиент и в следующий раз к нему пришёл за мёдом. Фальсифицируют мёд перекупы, которые специализируются на раскрученных брендах: башкирский мёд, алтайский мёд. Мы знаем, что в некоторые торговые сети продукция поступает от довольно крупных компаний, и там на объёмах экономически выгодно продавать фальсификат. На сезонных ярмарках, где перед вами сидит сам пчеловод и указан его телефон, вероятность нарваться на подделку гораздо ниже. Мы советуем действовать по старинке: личный контакт с пасечником, знание пасеки — это самый надёжный способ купить настоящий мёд, — объясняет Андрей Долгих.
Помимо фальсификата, который «давит» на рынок, серьёзной проблемой для пчеловодов остаётся сокращение поголовья пчёл. Во многом это связано с активным использованием пестицидов в растениеводстве. Кроме случаев гибели пчёл в разгар сезона обработок, стали чаще регистрировать гибель пчёл во время зимовок. Это связывают с тем, что пчёлы получают сублетальные дозы химикатов и гибнут не сразу, а по прошествии какого-то времени. По данным многих пчеловодов, в этом году не перезимовало от 30 до 50% пчёл. Приводя такие цифры, пчеловоды пытаются привлечь внимание к проблеме всех, кто принимает решения в сельском хозяйстве и осуществляет надзорную деятельность.
Ранее редакция рассказывала о случаях массовой гибели пчёл в Новосибирской области и о том, какие меры предлагают пчеловоды для минимизации рисков, связанных с использованием химикатов в агропромышленном комплексе.
, являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна