Рост предпринимательской активности вывел из стресса рынок кейтеринга

Дата:

Российский рынок вырос на 26%, а сегмент событийного кейтеринга — на 55%.

Тренды рынка кейтеринга

На сегодняшний день кейтеринг входит в список наиболее востребованных услуг в России. Объем рынка в 2023 году вырос на 26% относительно 2022 года и достиг 634 млрд. рублей. Об этом эксперты сообщили на круглом столе «Отраслевые тренды и клиентские запросы в событийной индустрии», который проходил в Новосибирске в рамках форума Сибирского гостеприимства «Дикоросы».

По словам руководителя аналитической группы «РБК Исследования рынков» Инги Микаелян, 2020–2022 гг. были стрессовыми для кейтеринга. Отрасль, не успев восстановиться от последствий пандемии COVID-19, столкнулась с новыми вызовами.

— В 2022 году произошел массовый исход иностранных компаний из России. Поскольку именно иностранные компании были крупными заказчиками кейтеринговых компаний, это существенно сказалось на клиентском портфеле операторов. Помимо этого, компании столкнулись с снижением заказов на свои услуги, сократились тимбилдинги, тренинги, промо-акции. Ко всему прочему, начались перебои в поставках, удлинение их сроков, а также рост цен на импортные товары, — отметила эксперт на III Форуме «КЕЙТЕРИНГ + ИВЕНТ СИБИРИ–2024» в новосибирском Экспоцентре.

По ее словам, по итогам 2022 году оборот рынка кейтеринга лишь на 4% превысил показатели 2019 года, тогда как ресторанная индустрия закончила год с ростом в 29% относительно допандемийного года.

Тренды ресторанного бизнеса и ритейла назвали эксперты в Новосибирске

Начиная с весны 2023 года компании работали в режиме высокой загруженности. К концу года объем рынка кейтеринга вырос на 26% относительно 2022 года и достиг 634 млрд. рублей. Драйверами рынка стали рост предпринимательской активности и развитие импортозамещающих производств.

Событийный кейтеринг показал еще более динамичное развитие: сегмент прибавил 53% относительно 2022 года.

— Мы для себя это объясняем уходом западных брендов, что привело к активизации российского бизнеса. По нашим данным, в 2022–2023 годах около 750 иностранных компаний приостановили работу в России. В тех сегментах, в которых происходил массовый уход международных компаний и наблюдался более динамичный рост, — говорит Инга Микаелян.

Существенный рост был и в Event-индустрии. Оборот компаний от организации конференций и выставок в 2023 году вырос на 55% относительно 2022 года и на 39% опередил показатели доковидного 2019 года. Объем данного сегмента по итогам года достиг 148,8 млрд рублей (без НДС).

Перспективы рынка

По словам Инги Микаелян, конкуренция на рынке кейтеринга обостряется. Рынок является интересным для сервисов агрегаторов. Ресторанные операторы также активно развивают кейтеринговое направление.

Однако, эксперт уверена, что емкость рынка кейтеринга как минимум вдвое превышает текущие объемы. При этом, количество предприятий, которые могут пользоваться услугами кейтеринговых компаний также внушительны.

Несмотря на перспективность рынка, наличие потенциала по дальнейшему масштабированию, она отметила чувствительность сегмента к любым негативным аспектам.

По данным 2ГИС, на рынке кейтеринга в Новосибирской области сегодня работает 153 компании.

Ранее редакция сообщала, что событийная индустрия может стать драйвером развития Новосибирска и региона.

Источник фото : freepik.com, freepik

Татьяна Гениберг: Рынок недвижимости переходит от рынка собственников к рынку арендаторов

Собственникам коммерческих объектов рекомендуют внимательно отслеживать состояние партнеров, чтобы не опоздать с принятием управленческих решений

0
0

Квартира за стройматериалы: застройщики рассчитываются с подрядчиками квадратными метрами в Новосибирске

Об избытке предложения на рынке новостроек рассказал на этой неделе руководитель Центра финансовой аналитики Сбербанка Михаил Матовников. Финансист уверен, что снижение ключевой ставки не поможет вернуть покупателей на рынок строящихся квартир, так как у девелоперов скопились сотни тысяч квадратных метров готового жилья.

На этом фоне независимый аналитик новосибирского рынка недвижимости Сергей Николаев привел неутешительную статистику: с ноября 2025 года в Новосибирской области соотношение между продажами и выводом новых проектов уменьшилось на 35%. А буквально за февраль-март 2026 года региональные застройщики запустили в продажу еще 5166 квартир, общая площадь которых превышает 280 тыс. кв. метров. При этом, за первый квартал полностью им удалось продать всего 3204 квартиры.

Читать полностью

В Васюганском заповеднике Новосибирской области установили первую метеостанцию

В заповеднике «Васюганский», который расположен сразу в двух регионах Сибири — Томской и Новосибирской областях — появилась первая метеостанция. Измерительный комплекс предоставлен одним из ведущих институтов РАН, осуществляющим исследования в области климатических систем — ИМКЭС СО РАН. Об этом сообщила пресс-служба Росзаповедцентра Минприроды России.

— Оборудование будет не только измерять и накапливать данные традиционных метеопараметров, но и определять уровень болотных вод, а также температуру в приповерхностных слоях торфа, — пояснил заместитель директора по научной работе и государственному мониторингу заповедника «Васюганский» Михаил Здвижков.

Читать полностью

Туристов на Горном Алтае смогут принимать более 1500 гостиниц и отелей

На сегодняшний день в Единый реестр классифицированных средств размещения Росаккредитации включены более полутора тысяч объектов, расположенных в Республике Алтай, которые могут принимать туристов. Об этом сообщила первый заместитель министра экономического развития республики Ольга Филипенкова. Для сравнения, на 1 января 2025 их было 168.

— Объекты добавляются в реестр каждый день. Мы считаем, что это очень важно для гостей, чтобы они могли выбрать объект размещения уровень которого соответствовал бы заявленному в информационных материалах. Уверены, что за май это количество возрастет, — добавила она.

Читать полностью

В Новосибирске проходит День независимых книжных магазинов

25 и 26 апреля российская книготорговля отмечает Международный день независимых книжных. Таких магазинов, не входящих в крупные сети, в стране насчитывается около 200. Infopro54 поговорил с директором новосибирского книжного магазина «Карта мира» Анной Яковлевой о том, как этот бизнес себя чувствует сейчас, в каких городах открывается и зачем ему профессиональный праздник.

— Что такое независимый книжный и откуда вообще взялся этот термин?

Читать полностью

Отгрузки сибирского зерна на экспорт идут на рекорд

С июля 2025 по март 2026 года сибирский регион экспортировал 4,6 млн тонн зерновых. Этот результат стал самым высоким за всю историю наблюдений (+67% к аналогичному периоду прошлого года — 2,8 млн тонн), отметили в аналитическом центре «Русагротранс» в рамках международной конференции «ЗерноЛогистика 2026». Это самый высокий показатель прироста из всех округов России.

Весь экспорт из Сибири в 2025/26 (июль-июнь) оценивается в 5,2 млн тонн зерна (плюс 1,8 млн тонн к 2024/25), уточнили в компании.

Читать полностью

Центробанк России в восьмой раз снизил ключевую ставку

Совет директоров Банка России 24 апреля 2026 года принял решение снизить ключевую ставку на 50 б.п., до 14,5% годовых. Это восьмое снижение подряд. Ранее ниже 15% ставка находилась в ноябре 2025 года.

— Динамика внутреннего спроса приблизилась к возможностям расширения предложения товаров и услуг. При этом показатели устойчивого роста цен пока не снижаются и, по оценке Банка России, остаются в диапазоне 4–5% в пересчете на год. Сохраняется существенная неопределенность со стороны внешних условий и параметров бюджетной политики, — заявили в ЦБ.

Читать полностью

Татьяна Гениберг: Рынок недвижимости переходит от рынка собственников к рынку арендаторов

Собственникам коммерческих объектов рекомендуют внимательно отслеживать состояние партнеров, чтобы не опоздать с принятием управленческих решений

Баннер
Прямым текстом

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.


Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности

Я согласен (согласна)

 
×
Поиск по автору:
×
Апрель 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
×





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности
    Я согласен (согласна)
    [yandex_captcha yandex_captcha-352]

    ×

    Эксклюзивный материал

    Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

    ×

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:

      [yandex_captcha yandex_captcha-816]
      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

      ×

        Участие в конференции бесплатно








        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        ×
        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности