За год на рынке общепита Новосибирска закрылись около 130 заведений

Дата:

Самое большое сокращение произошло в сегменте «кафе»

В августе 2026 года в Новосибирске работают 5037 заведений общепита. Об этом сообщила пресс-служба сервиса 2ГИС. По сравнению с августом 2025 года, их количество в городе сократилось на 2,6% или на 131 локацию.

По количеству компаний общепита лидирует Москва — 32711, причем в столице наблюдался небольшой прирост — на уровне статистической погрешности. На втором месте Санкт-Петербург — 17486 (-1,58%). Новосибирск на третьем месте и буквально немного обогнал Краснодар (5019).

В целом практически во всех городах-миллионниках России за год количество точек общепита сократилось. В Сибири самое большое сокращение в процентах было в Омске — на 3% (до 2438), в Красноярске — на 1,96% (до 3047).

Больше кофеен

2ГИС проанализировала динамику в четырёх форматах: рестораны, кафе, кофейни и сфера быстрого питания. Здесь динамика сжатия рынка оказалась более серьезная: закрылись 169 точек.

В сегменте «кофеен» в Новосибирске в августе 2026 года работают 335 компаний, на 4% или 13 точек меньше, чем годом ранее. В Красноярске — 272 и за год интерес бизнеса к этому сегменту вырос на 8,8%. В Омске — 135 (+3,8%).

В целом в 10 из 16 городов-миллионников России этот сегмент за год увеличился.

Фаст-фуд сжимается

Самый насыщенный рынок в общепите Новосибирске — «рестораны быстрого питания». Здесь в регионе работают 1582 точки. По сравнению с 2025 годом, их количество сократилось на 4% или на 63.

В Омске этот рынок рухнул на 7,3% до 862 игроков, в Красноярске — на 3,1% до 881.

Сегмент падал в 13 городах-миллионниках.

Сегмент кафе рухнул

В регионе на данный момент работает 531 точка в сегменте «кафе». За год представленность бизнеса на этом сегменте рухнула рекордно: на 14,8% или на 78. Это рекордный показатель по сокращению рынка во всех городах-миллионниках России. Аналогичный тренд наблюдается в Москве (-10,3%).

В Омске зарегистрировано 231 кафе (+0,4%), в Красноярске — 399 (0,0%).

Рынок кафе сократился в 9 городах-миллионниках.

Рестораны в «минусе»

По количеству закрывшихся точек в сегменте «рестораны» Новосибирск находится на 2 месте в стране (-7,8% или на 15) до 201. В лидерах Пермь (-11,8%) до 112. Для сравнения, в Красноярске работают 127 ресторанов (-3,8%), в Омске их количество увеличилось (+ 6,2%) до 103. Положительный тренд также зафиксирован в Ростове-на-Дону (+ 2,4%) до 259.

Количество игроков на ресторанном рынке сократилось в 14 городах-миллионниках.

Причины ухода

Основатель одной из московских сетей ресторанов Алексей Григурко считает, что речь идет о естественной коррекции рынка после периода очень быстрого роста. По его словам, несколько лет назад новые кафе и рестораны открывались практически в каждом новом жилом квартале, и конкуренция в ряде локаций стала чрезмерно высокой.

Советник ректора РГСУ доктор экономических наук Константин Поздняков отмечает, что в общепите выросла налоговая нагрузка, подорожали аренда и продукты. При этом цены продолжили повышаться, что привело к падению посещаемости ресторанов и баров.

По мнению гендиректора экосистемы управления репутацией и бизнес-аналитики Василия Александрова, сейчас посетители не готовы тратить деньги на эксперименты и решение о посещении кафе или ресторана принимают заранее — по картам, фотографиям и отзывам еще до выхода из дома.

Все это приводит к тому, что ресторанам приходится конкурировать за более разборчивого гостя.

На рынок общепита также давит растущий сегмент готовой еды. На 1 марта 2026 года количество игроков сегмента питания навынос в Новосибирской области выросло на 20% и достигло 311.

Напомним, по данным Новосибирскстата, оборот предприятий общественного питания в Новосибирской области по итогам 6 месяцев 2026 года составил 54,8 млрд рублей. Это на 11,1% больше, чем за аналогичный период 2025 года. Цены в ресторанах города выросли на 8%. Почти всю индексацию среднего чека «съела» инфляция.

Ранее редакция сообщала о том, что в Новосибирской области растет количество столовых. У этого сегмента растет популярность.

Фото Infopro54, автор: Юлия Данилова.

0
0

Банкротства с задержкой: в Новосибирской области растёт число несостоятельных компаний

В третьем квартале 2026 года в Новосибирской области опубликовано 46 сообщений об открытии конкурсного производства в отношении юридических лиц и крестьянских фермерских хозяйств против 32 годом ранее. Прирост составил 43,75%. За девять месяцев показатель достиг 130 — на 26,2% больше, чем за аналогичный период 2025 года, когда было опубликовано 103 сообщения.

Евгения Бондаренко, управляющий партнёр юридической компании «Юсконсалт», юрист-стратег, профессиональный медиатор, налоговый консультант, автор книги «Партнерское соглашение на «салфетке» или как создать безопасный бизнес-союз» констатирует, что региональная динамика заметно опережает общероссийскую. Однако объяснять её только ухудшением экономической ситуации текущего года было бы неточно.

Читать полностью

В Горском микрорайоне Новосибирска ликвидировали гигантский провал на коллекторе

В Горском микрорайоне засыпали котлован коллектора — одного из важнейших элементов городской инфраструктуры. Этот объект принимает стоки с левобережья Новосибирска, включая территории ОбьГЭС и Краснообска, поэтому его бесперебойная работа критически важна для города.

Как сообщили в Горводоканале, аварийный участок протяжённостью почти 260 метров отремонтировали по технологии «труба в трубу»: внутрь старого трубопровода поместили новые трубы, расчётный срок эксплуатации которых — свыше 50 лет. Для надёжной защиты коммуникаций сверху смонтировали железобетонный саркофаг: он предохраняет систему от давления 15‑метрового слоя грунта. Дополнительно для укрепления придомовой территории обустроили 12‑метровые буронабивные сваи.

Читать полностью

У четверти хозяйств Новосибирской области в урожае рапса нашли признаки ГМО

На заседании комитета по агропромышленному комплексу в Новосибирской области вновь остро встал вопрос об экспорте рапса и рапсового масла: у 69 из 310 проверенных хозяйств в урожае нашли признаки ГМО. Об этом заявил руководитель Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора Александр Баев. Он отметил, что при экспорте сельхозпродукции одним из главных критериев является соблюдение требований стран-импортёров.

— По государственному стандарту КНР, рапс и продукты его переработки не могут ввозиться в страну при наличии любого количества генномодифицированных организмов (ГМО), кроме нуля. В Российской Федерации, в странах Таможенного союза допускается содержание до 0,9% незарегистрированных линий ГМО. Китай —основной покупатель этой продукции за рубежом, и он говорит: «Нет», — констатировал Баев.

Читать полностью

В Госдуме предложили сократить новогодние каникулы ради майских праздников

В России предложили сократить новогодние каникулы, чтобы продлить майские праздники. С такой инициативой выступил депутат Госдумы Сергей Миронов, сообщает ТАСС. По его мнению, часть январских выходных следует перенести на май, не увеличивая общее количество нерабочих дней.

В 2027 году новогодние каникулы продлятся 11 дней — с 31 декабря по 10 января включительно. Майские праздники, в свою очередь, разделены на два периода: с 1 по 3 мая и с 8 по 10 мая. Между ними россиянам предстоит работать четыре дня — с 4 по 7 мая. Именно этот промежуток предлагается сделать нерабочим за счет сокращения зимнего отдыха.

Читать полностью

В Новосибирской области выявили 132 повторяющихся названия сел и деревень

В Новосибирской области насчитывается 132 повторяющихся названия сельских населенных пунктов. Причем некоторые из них встречаются сразу в семи районах и муниципальных округах. Такие данные Управление Росреестра по Новосибирской области предоставило в ответ на запрос Infopro54.

— Самые распространенные из них: Михайловка — в Здвинском, Искитимском, Колыванском, Купинском, Куйбышевском и Усть-Таркском районах, в Карасукском муниципальном округе. Березовка — в Болотнинском, Здвинском, Искитимском, Купинском, Кыштовском, Новосибирском, Ордынском районах, — говорится в ответе ведомства.

Читать полностью

«На нас смотрят «дочки» и «внучки» корпораций»: оператор особой экономической зоны «Новосибирск» хочет увеличить ее площадь

Компания ООО «Северный парк развития» обратилась в правительство области и региональный парламент с ходатайством о переводе земельного участка площадью 346,2 гектаров, расположенного в Прокудском сельсовете, из категории земель сельхозназначения в земли промышленности для размещения ОЭЗ промышленно-производственного типа.

— Целью перевода указанного земельного участка является увеличение площади особой экономической зоны «Новосибирск». По данному вопросу есть положительное решение Минсельхоза России, — подчеркнул руководитель департамента имущества, земельных отношений Новосибирской области Роман Шилохвостов.

Читать полностью
Прямым текстом
Ноябрь 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

@import «https://mailganer.com/static/widget/css/mg-form.css»;
#mg-form {
background-color: #2e6f6f !important;
}
#mg-form button {
background-color: #E07232 !important
}

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.

Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.

Я согласен (согласна)

 
Поиск по автору:





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.
    Я согласен (согласна)

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:

      [yandex_captcha yandex_captcha-816]
      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        Участие в конференции бесплатно








        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        Эксклюзивный материал

        Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности