Бифштекс из стволовых клеток и растительное мясо

Дата:

О еде будущего рассказал специалист.

Эксперт рабочей группы Национальной технологической инициативы (НТИ) FoodNet Михаил Чарный в беседе с КП-Новосибирск  рассказал о продуктах будущего, которые будут полностью сделаны людьми. Одним из вариантов может стать «искусственное» мясо, производство которого поможет существенно снизить негативное влияние на окружающую среду.

По словам Михаила Чарного, 30% выбросов парниковых газов – это сельское хозяйство.

При этом технологии со стволовыми клетками достигли такого совершенства, что позволяют вырастить не только почку, но и просто бифштекс. Вместе с тем нагрузка на экологию при всех прочих снизится примерно в восемь раз.

— Это будут те же самые мясные волокна, того же состава, но без участия коровы, — уточнил эксперт.

Чарный отметил, что для производства такого мяса нужно некоторое количество стволовых клеток коровы. Потом запускается механизм их размножения и далее стволовые клетки уже сами смогут управлять наращиванием тех или иных тканей. Дело за малым: предоставить условия для роста этих клеток, подчеркнул эксперт.

Кроме того, Михаил Чарный, как вариант еды будущего, назвал еще растительное мясо. По его словам, можно подобрать такие растительные компоненты, которые по аминокислотному составу будут очень близки к натуральному мясу.

— Но такой продукт не будет содержать компонентов, которые вредны для людей старше 60-70 лет или при определенных заболеваниях, — заключил эксперт.

Ранее редакция сообщала, что полярники собрали первый в мире урожай арбузов в Антарктике.

Фото: freepik.com — timolina 

Марина Москаленко: Спрос на новосибирском рынке квестов упал на 50%

Индустрия развлечений в городе консолидируется и переезжает в торговые центры

0
0

В Новосибирске проверяют новый способ персонализированного лечения артрита

В Новосибирске стартует проект, который может изменить подход к терапии ревматоидного артрита, псориатического артрита и спондилоартрита. Учёные НИИ клинической и экспериментальной лимфологии (филиал ИЦиГ СО РАН) впервые в России начнут длительное наблюдение за пациентами, чтобы выяснить, можно ли использовать врождённые лимфоидные клетки (ILC) как маркёр остаточного воспаления и мишень для новых препаратов.

Главная особенность новосибирского исследования — привязка данных о состоянии ILC к конкретным режимам таргетной терапии у реальных пациентов. Команда планирует брать анализы крови до начала лечения, во время него и после, а при возможности — и синовиальную жидкость из суставов. Это позволит проследить, как именно современные препараты (блокирующие отдельные цитокины или сигнальные пути) меняют качественный и количественный состав ILC-клеток.

Читать полностью

В Новосибирской области количество молодых учёных за год выросло на 0,4%

В научных организациях Новосибирской области постепенно меняется возрастной состав сотрудников — молодых ученых стало больше. Власти называют это положительной тенденцией, но признают, что в целом по стране наука «молодеет» быстрее, чем в регионе.

— По итогам 25-го года мы в этом плане немножко помолодели: у нас число учёных до 39 лет увеличилось на 0,4%, но цифра пока не очень высокая. Она ниже общероссийской, и это связано в первую очередь, как ни странно, с числом научных организаций, вот тех самых фундаментальных школ, которые в составе своих коллективов имеют достаточно большое число остепенённых сотрудников, основателей этих школ. Вот сложилось так, как сложилось. Но в прошлом году мы увидели значительный прирост количества молодых инноваторов. Это не учёные, но ребята которые работают в смежных сферах, занимаются высокотехнологичными разработками, принимают участие и заявляются со своими стартапами в акселерационных программах, — сообщила Infopro54 заместитель губернатора Новосибирской области Ирина Мануйлова.

Читать полностью

«Уралсиб» помогает спортивным и культурным проектам Сибири

В Сибири отмечается устойчивый рост числа людей, занимающихся спортом как на профессиональном, так и на любительском уровне. В России действует профильная государственная программа, согласно которой к 2030 году доля россиян, регулярно занимающихся физической культурой и спортом, должна увеличиться до 70%. В регионах строятся стадионы и спортивные уличные зоны, проводятся спортивно-массовые мероприятия.

Сибирские регионы продолжают принимать все больше значимых соревнований: в региональном спортивном календаре уже более 1100 официальных мероприятий разного уровня.

Читать полностью

В НГУ состоится III Научно-производственный форум «Золотая Долина»

В третий раз ежегодное событие соберет вместе ученых, представителей бизнеса и власти, а также крупных корпораций для обсуждения перспектив развития технологической сферы и запуска новых коллабораций. Организатором этого мероприятия выступает Новосибирский государственный университет.

Форум поддерживают: Сибирское отделение РАН, Совет ректоров Новосибирской области, бизнес-клуб «СЭР», Ассоциация выпускников НГУ и Технопарк новосибирского Академгородка. Мероприятие проходит при содействии Правительства Новосибирской области.

Читать полностью

Новосибирский врач ответила на вопрос о роботах для вынашивания детей

За последний год в интернет-пространстве как минимум два раза поднималась волна обсуждения проектов по созданию роботов, которые смогут вынашивать детей. Первый раз такой проект приписали Илону Маску, второй раз — китайской компании Kaiwa Technology. В  обоих случаях информация оказалась недостоверной. Тем не менее, тема вызывает интерес и дискуссии, в том числе и среди профессионального сообщества.

Современные технологии, в том числе инструменты, связанные с искусственным интеллектом, активно внедряются в практическое здравоохранение.  И поэтому дя обывателя идеи о роботе, который вынашивает ребенка кажутся не сказкой, а скорее научной фантастикой, которая в будущем могут стать реальностью. Infopro54 попросил главного репродуктолога Новосибирской области дать оценку этим идеям и разговорам.

Читать полностью

Рабочему поселку Кольцово сохранили статус наукограда на 15 лет

Правительство России официально продлило статус наукограда для Кольцово, соответствующий документ за подписью председателя правительства Михаила Мишустина от 21 августа 2025 года был опубликован на официальном портале 23 августа. Первоначально статус был присвоен поселку указом президента России в 2003 году, и его действие истекало 31 декабря 2025 года. Согласно новому распоряжению, статус сохраняется за Кольцово с 1 января 2026 года сроком на 15 лет — до 2040 года.

Это решение позволяет муниципальному образованию продолжать получать федеральное финансирование для поддержки и развития научно-производственных комплексов и инфраструктуры. В составе научно-производственного комплекса поселка работают предприятия и компании, специализирующиеся на выпуске биомедицинской и фармацевтической продукции, медицинских инструментов и оборудования, а также информационно-телекоммуникационных систем. Ключевым объектом Кольцово является Государственный научный центр вирусологии и биотехнологии «Вектор», который является одним из ведущих производителей вакцин в стране.

Читать полностью

Марина Москаленко: Спрос на новосибирском рынке квестов упал на 50%

Индустрия развлечений в городе консолидируется и переезжает в торговые центры

Баннер
Прямым текстом

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.

Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.

Я согласен (согласна)

 
×
Поиск по автору:
×
Май 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
×





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.
    Я согласен (согласна)

    ×

    Эксклюзивный материал

    Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

    ×

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:

      [yandex_captcha yandex_captcha-816]
      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

      ×

        Участие в конференции бесплатно








        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        ×
        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности