Оборот рынка общественного питания в Новосибирской области за январь — сентябрь 2018 года составил 19,3 млрд. руб., что составляет 101,9% к соответствующему периоду предыдущего года, сообщает консалтинговое агентство R-аналитика.

По данным аналитиков, количество предприятий общественного питания в Новосибирске за три месяца выросло на 57 объектов и составило 1890. При этом, с начала года наблюдаются тенденция к уменьшению предприятий общественного питания формата «кафе», «рестораны», «столовые», «предприятия кейтеринга». В каждом из этих форматов в среднем уменьшение составило 3 предприятия.

Что касается средних цен на продукцию предприятий общественного питания в июне -сентябре 2018 года, то обед в ресторане в дневное время, на 1 человека составил 426,8 руб. (рост по сравнению с январем 2018 г. 1,6 %). Продукция предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер»), шт. – 116 руб. (с началом года цена не изменилась). Кофе в организациях быстрого обслуживания, 200 г – 54,05 руб. (рост по сравнению с январем 2018 г. 2,2%). Обед в столовой, кафе, закусочной, на 1 человека – 314,4 руб. (рост по сравнению с январем 2018 г. 1,9%). Ужин в ресторане заказной (включая спиртные напитки), на 1 человека – 3057 руб. (рост по сравнению с январем 2018 г. 2,6%).

Фото: pixabay.com, автор- Rupesh