В хозяйствах всех категорий Новосибирской области за 7 месяцев 2026 года были произведены 427,7 тысячи тонн молока — на 14,2% меньше, чем за аналогичный период 2025 года, сообщил Новосибирскстат. В сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, в январе – июле 2026-го по сравнению с январем – июлем 2025-го производство молока сократилось на 16,1%.

Последствия карантина

Председатель правления «СОЮЗМОЛОКО.Сибирь», генеральный директор холдинга «МолСиб» Игорь Елисеенко отметил, что падение производства молока прежде всего связано с эпизоотической ситуацией. Напомним, весной в Новосибирской области объявляли карантин по пастереллезу. Информация о количестве скота, изъятого у сельхозпредприятий и населения, до сих пор закрыта.

По данным Новосибирскстата, на конец июля 2026 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий, по расчетам, составило 307,2 тысячи голов (на 11,9% по сравнению с соответствующим периодом предыдущего года), из него коров — 128 тысяч (на 12,1% меньше). В сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, на конец июля 2026-го по сравнению с соответствующей датой 2025-го поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 13%.

Низкие цены

Еще один фактор — невысокая закупочная цена молока, которая сохранялась в течение лета. Без НДС минимальная цена была 28 рублей за килограмм, в среднем аграрии сдавали молоко по 32-34 рубля за килограмм. С НДС закупочная цена составляла около 42 рублей.

— Такое ценообразование особенно больно ударило по мелким производителям, которые сдавали по 2-3 тонны молока в сутки. Переработчикам стало невыгодно у них закупать сырье, потому что затраты на логистику выросли кратно. В итоге многие мелкие аграрии решили больше не заниматься молочным животноводством, раз оно убыточное, и сократили поголовье, — констатировал Игорь Елисеенко.

С начала сентября, по его словам. закупочные цены на молоко выросли на 2 рубля. Это обусловлено сезонным фактором.

Экономят на кормах

Третий фактор — многие аграрии перестали вкладываться в кормовые добавки, которые увеличивают продуктивность. Об этом, по словам главы «МолСиба», говорят и производители кормов.

— У сельхозпроизводителей нет на них средств из-за невысокой закупочной цены на молоко. Поэтому они предпочитаю пока притормозить, подождать месяц-два — до лучших времен, — говорит Игорь Елисеенко.

По данным Новосибирскстата, надои молока на одну корову молочного стада в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, за 7 месяцев 2026 года составили 4950 килограммов против 5066 килограммов в январе – июле 2025-го.

Падение спроса

Председатель правления «СОЮЗМОЛОКО.Сибирь» рассказал, что на минувшей неделе ситуация на молочном рынке области обсуждалась в региональном Минсельхозе.

— Даже крупные производители, переработчики жаловались на то, что идет снижение продаж в сетях. В основном за счет того, что федеральные ритейлеры пытаются завести сюда своих игроков и местные переработчики им не интересны, — говорит Игорь Елисеенко.

Кроме того, сети активно продвигают продукцию под собственными торговыми марками (СТМ).

— Все без исключения участники совещания жаловались, что об этой проблеме в Новосибирске не с кем разговаривать. Практически все сети сейчас федеральные, и их головные офисы находятся в Москве, Санкт-Петербурге и т.д. Достучаться до руководства и получить информацию очень тяжело, — констатировал эксперт.

Пока без дефицита сырья

Игорь Елисеенко отмечает: несмотря на падение поголовья и снижение производства молока, его дефицита на рынке региона нет. Оценить, сколько молока перерабатывается на территории области, а сколько уходит за ее пределы, собеседник редакции затруднился, отметив, что статистика по отрасли сейчас большей частью закрытая.

—  Ранее за пределы региона уходили более 50% сырого молока. Не думаю, что пока ситуация сильно изменилась, так как переработчиков у нас по-прежнему можно пересчитать по пальцам. Местные переработчики «Ирмень», «ЭкоНива», «Толмачевское», «Лебедевская» фабрика, «МолСиб», которые имеют собственные молочные фермы. Остальные представлены небольшими фермерскими хозяйствами. Мы общались с местными переработчиками: никто не увеличил свой объем, — добавил он.

Елисеенко не исключил, что если сейчас в полную силу запустит завод «Эконива»,  то, конечно, сырое молоко с рынка уйдет, и, возможно, возникнет какой-то дефицит.

—  Но пока сырья хватает всем, — резюмировал эксперт.

Ранее редакция сообщала о том, что новосибирцы купили почти 500 тонн безлактозной молочной продукции. В лидерах роста спроса в этой категории оказались греческие йогурты.