Цена красной рыбы в Новосибирске в начале прошлого года перешагнула отметку в одну тысячу рублей за килограмм и с тех пор продолжает повышаться. Так, в марте 2024 года килограмм лосося в столице Сибири стоил 954,55 рубля, к весне 2025-го цена выросла до 1055,49 рублей. В январе 2026 года красная рыба еще прибавила в стоимости и в среднем продавалась по 1082,21 рубля, а в августе уже 1177,61 рубля. Такие данные приводит Новосибирскстат.

Ждать стабилизации стоимости лососевых пород новосибирцам не стоит. Красная рыба продолжит дорожать. Оптовые цены в России уже значительно выросли. Так, цена нерки на Дальнем Востоке на конец сентября 2026 года достигла 1,1 тысячи рублей за килограмм. Такие данные приводят в ФГУП «Нацрыбресурс». Таким образом за год этот сорт рыбы подорожал на 36,1%. Кета набрала в цене 73,9%, подорожав до 800 рублей за килограмм. Но больше всего плохой нерест сказался на горбуше, которая за год увеличилась в стоимости на 97%. Купить килограмм ранее самой доступной красной рыбы теперь можно в среднем за 650 рублей за килограмм.

Самая востребованная сибиряками белая рыба стремительно растет в цене. Согласно данным Новосибирскстата рыба мороженая, неразделенная, в январе 2026 года в среднем стоила 336 рублей за килограмм, а к августу ее стоимость достигла 389 рублей. При этом лососевые породы за этот период в цене прибавили не столь значительно, с 1097 рублей подорожав до 1191 рублей. Лидером роста оказался минтай. Ранее доступный по цене сорт за год в оптовом закупе подорожал почти на 60%.

Как пояснили Infopro54 продавцы в магазинах города, «до Новосибирска эта наценка еще не доехала».

Река Обь: с 20 апреля здесь можно рыбачить с берега, пока вода остаётся прозрачной. В этот период отлично ловятся щука, судак и окунь.

Новосибирское водохранилище: до 25 апреля здесь можно поймать щуку, судака и даже сазана.

В Новосибирской области растет интерес предпринимателей к использованию водоемов для рыбохозяйственной деятельности. Бизнесмены подают новые заявки на аренду водоемов. Их в настоящее время рассматривает региональный Минсельхоз.

В прошлом году в Новосибирской области объем вылова рыбы составил почти 15 тысяч тонн. В этом показателе учтено и промышленное рыболовство, и рыба, выращенная с использованием устройств замкнутого водоснабжения. Кроме насыщения внутреннего рынка, растет экспортный спрос: поставки идут в страны СНГ и Китай.

В начале декабря компания ООО «ФИШ МЭН» впервые экспортировала в Китай 22 тонны ротана из Новосибирской области. Ранее этот вид рыбы не пользовался спросом ни на внутреннем, ни на международном рынках. До конца 2025 года новосибирцы планируют отправить за рубеж еще 22 тонны этого вида рыбы, а в январе 2026 года — 44 тонны. Кроме того, в январе 2026 года «ФИШ МЭН» собирается экспортировать в Китай около 15 тонн карася и 5 тонн судака.

С января 2019 года предприятие ООО «ФИШ МЭН» входит в список предприятий-экспортеров рыбной продукции в Китайскую Народную Республику — удостоверение CH-70K. Качество и безопасность продукции ООО «ФИШ МЭН» обеспечивается системой менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП, сертифицированной ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры», – говорится в сообщении Минсельхоза области.

С января по сентябрь 2025 года предприятия Новосибирской области экспортировали 1196 тонн рыбной продукции, что превышает показатель всего предыдущего года (1032,5 тонн). Главными покупателями стали Казахстан и Китай, сообщили в правительстве региона.

Министр сельского хозяйства Новосибирской области Андрей Шинделов отметил, что в рыбохозяйственной отрасли сегодня работает более 260 компаний. Они занимаются рыболовством и рыбоводством на специализированных участках. Сегодня в их распоряжении находится 516 водоёмов, 13 из которых предприниматели взяли в работу в этом году. Основные рыбопромысловые водоёмы — это озёра Чаны, Малые Чаны и Сартлан. Они дают 70% всей промышленной рыбы в регионе. Также промышленное рыболовство ведётся на Новосибирском водохранилище, реке Обь, средних и малых озёрах области.