Формат ресторанов «у дома» набирает популярность в больших городах

  • 16/05/2024, 15:33
Актуальность центра города как места отдыха отходит на второй план.

Генеральный директор компании «Юнирест» Татьяна Шаманская (Управляет брендами Rostic’s и KFC в России. — Ред.) прокомментировала корреспонденту Infopro54 ключевые тренды, актуальные для российского рынка быстрого питания.

Рост рынка продолжается, но немного притормозился по сравнению с 2023 годом.

Основной фокус развития сети Rostic’s в Сибири смещается в малые города

— В прошлом году рынок рос двузначными цифрами, в этом году — в пределах 10%. Это не только инфляция, но и именно рост рынка. Думаю, что это хороший рост, который говорит о стабилизации, — отмечает Татьяна Шаманская.

Сохраняется устойчивый рост сегмента доставки.

— Этот тренд актуален не только для нашего сегмента. Потребитель привык заказывать домой готовую еду, продукты и т.д. Мы наблюдаем, что канал доставки у нас растет чуть быстрее, чем рынок в целом, — констатирует гендиректор компании «Юнирест».

Перерождение Новосибирска: концепция «город в городе»

В больших городах быстрее растет количество ресторанов формата «у дома», расположенных в жилых массивах.

— Мы наблюдаем, что немного меняется эргонометрика городов. Раньше было принято приезжать в центр, гулять по центральным улицам, заходить в рестораны. Сейчас в больших городах девелоперы, градостроители практикуют более целостный подход к развитию территории и активно создают инфраструктуру «рядом с домом» — и людям это нравится. Они предпочитают отдыхать, заниматься спортом, ходить в рестораны рядом с домом, когда не нужно никуда ездить. Актуальность центральных локаций при этом уходит на второй план, — рассказывает Шаманская.

По ее словам, этот тренд стимулирует игроков рынка быстрого питания экспериментировать с форматами, а также развивать доставку.

Стоит отметить, что тренд на рост спроса ресторанов «у дома» подтверждают и новосибирцы. В соцсетях жилмассивов люди пишут, что в кафе быстрого питания, пиццериях и прочих заведениях современного формата сложно найти свободные места по вечерам и в выходные.

— По деньгам пообедать/поужинать в таком ресторанчике получается быстрее, чем самой готовить что-то вечером. Цены ниже, чем в это время в центре, а качество хорошее, так как персонал уже в лицо знает людей, которые живут в соседних домах, — пояснила Infopro54 Наталья С., проживающая в Кировском районе Новосибирска. — Мы с мужем периодически работаем в хоум-офисе и нередко либо сами ходим в ресторан/кафе, либо заказываем доставку.

Рестораторы просят разрешения продавать алкоголь по ночам в Новосибирске

Напомним, ранее пресс-служба 2ГИС сообщала, что интерес новосибирцев к ресторанам за первые месяцы 2024 года вырос на 12% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По данным компании, средняя стоимость бизнес-ланча в городе сегодня составляет 416 рублей. Это на 37% больше, чем в апреле 2021 года. Наибольшее количество ресторанов в Новосибирске ожидаемо находится в Центральном районе, при этом средняя стоимость бизнес-ланча в этом районе не самая высокая — 395 рублей, в Калининском районе — 600 рублей. Но ресторанов в нем меньше. Самая низкая стоимость в Кировском — 350 рублей.

По данным 2ГИС, на рынке быстрого питания Новосибирска работают 1972 кафе.

Ранее редакция сообщала о том, что Новосибирск находится на третьем месте в России по динамике открытия караоке-баров

Фото freepik , автор: freepik.

0
0

СООБЩИТЕ НОВОСТЬ

Уважаемые читатели, вы всегда можете поделиться своей проблемой, рассказать о ЧП, прислать фото и видео в редакцию.
Мы ждем ваши сообщения по телефону: +7 (995) 575-99-86
Или на электронную почту: infopro54@yandex.ru


Erid:F7NfYUJCUneLrWgekHX2ЖК «Матрешкин двор»

ЖК «Матрешкин двор»

Студенческая
30 минут
Реклама. Рекламодатель: ООО СЗ "ВИРА Инвест".
Заельцовская
25 минут
Реклама. Рекламодатель: Реклама. Рекламодатель ООО УК «Согласие»

Erid:F7NfYUJCUneLrWgekHfpЖК

ЖК "Новые Матрешки"

Пл.Маркса
25 минут
Реклама. Рекламодатель: ООО СЗ "ВИРА Инвест".

Erid:F7NfYUJCUneLrWgekHSXЖК «Grando»

ЖК «Grando»

Березовая роща
5 минут
Реклама. Рекламодатель: ООО СЗ "ВИРА Инвест".

Erid:F7NfYUJCUneLrWgekHScЖК «Luna»

ЖК «Luna»

Заельцовская
9 минут
Реклама. Рекламодатель: ООО СЗ "ВИРА Инвест"

Erid:F7NfYUJCUneLrWgekHHjЖК «GORIZONT»

ЖК «GORIZONT»

Золотая Нива
12 минут
Реклама. Рекламодатель: ООО СЗ "ВИРА Инвест"

Erid:F7NfYUJCUneLrWgekHpjЖК Сподвижники

ЖК Сподвижники

Пл.Маркса
20 минут
Реклама. Рекламодатель: ООО СЗ "ВИРА Инвест"
Игорь Белокобыльский, генеральный директор компании «Стрижи»

Игорь Белокобыльский: На рынке недвижимости Новосибирска после 1 июля будет грусть и тоска

Третий квартал для новосибирского рынка недвижимости в целом ожидается не очень ресурсным.

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.
 
×
Поиск по автору:
×
Май 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
×





Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта
Я согласен (согласна)

×

Эксклюзивный материал

Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией InfoPro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

×

Участие в конференции бесплатно






Формат участия:

Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

×

Участие в конференции бесплатно






Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

×
Наверх в Новости Новосибирска