В Новосибирске состоялся VI Съезд «Сибирского союза производителей и переработчиков молока». Его участники обсудили состояние отрасли в текущем году и рассказали, каких изменений ждут в краткосрочной перспективе. Infopro54 публикует ключевые данные и комментарии экспертов.
Для крупных сельхозпредприятий и молочных ферм 2025 год был турбулентным. Если в предыдущие два года в России росло потребление молочных продуктов, рос экспорт, и это создавало позитивный фон в отрасли, то в текущем году ситуация сильно изменилась.
— В 2023 и 2024 годах мы наблюдали рост реально располагаемых доходов населения, достаточно серьезный рост спроса на готовую молочную продукцию и, соответственно, на сырое молоко. Плюс достаточно комфортный курс рубля стимулировал развитие экспорта. Причем экспорта прежде всего в страны дальнего зарубежья. Фактически за несколько лет он вырос более чем в два раза, и в 2024 году составил порядка 18% от общего объема экспорта. Это, в принципе, была очень хорошая цифра. Активно наращивались поставки в страны Северной Африки и Юго-Восточной Азии. 2025 год стал переломным. Во-первых, мы видим замедление темпов прироста потребления молочных продуктов по большому количеству категорий. Повлияло замедление темпов роста доходов населения, с одной стороны. Также это связно с достаточно серьёзным ростом цен на молочную продукцию, который мы наблюдали в прошлом году. Во-вторых, сильный рубль в настоящий момент привел к тому, что резко снизилось объем экспорта в дальнее зарубежье, куда мы поставляем биржевые товары, такие как сухое молоко, — говорит генеральный директор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов.
Что касается спроса на «молочку» внутри страны, то особенно провальным был первый квартал текущего года. Потребление снизилось в среднем на 5%. По отдельным категориям снижение было гораздо более существенным. Например, на 20% снизился спрос на сливочное масло, которое в 2024 году подорожало на 40%. Падение спроса стало одним из ключевых факторов, влиявших на рынок.
— Только к октябрю спрос стал восстанавливаться, и сейчас он сопоставим с 2024 годом. Думаю, что в этом году мы достигнем в каком-то смысле нижней точки развития индустрии и в следующем году пойдем вверх. Я надеюсь, что все будет восстанавливаться, будет определенная динамика в отношении доходов населения, будет снижение ключевой ставки, будет улучшаться инвестиционная активность, — считает Артем Белов.
Для Новосибирской области в текущем году остается актуальной проблема сокращения поголовья молочных коров. В прошлом году в хозяйствах региона было 102 916 коров, сейчас их 96 716. То есть снижение на 6%. Называются две основные причины такого сокращения: лейкоз и то, что содержание КРС это дорого и часто невыгодно.
— Снижение поголовья в Сибири продолжается. Новосибирская область, как всегда, в лидерах по снижению. В среднем по СФО производство молока растет за счет увеличения продуктивности. Но в Новосибирской области снижение поголовья не перекрывается ростом продуктивности — мы видим падение производства сырого молока в сравнении с прошлым годом. Но ситуация не катастрофичная, и понятно, куда двигаться. К тому же у нас были два сложных года, когда режим ЧС водился, когда плохо с кормами было, не все смогли заготовить. Возможности исправить ситуацию есть. Несмотря на рост затрат, который мы видим, производство молока остается рентабельным, — рассказал Infopro54 председатель правления «Союзмолоко. Сибирь», член правления Национального союза производителей молока, генеральный директор холдинга «МолСиб» Игорь Елисеенко.
Для сибирских производителей молока существенными проблемами остается нехватка современных предприятий по переработке молока, дефицит кадров, удаленность региона от рынков сбыта и взаимоотношения с торговыми сетями.
Ранее редакция рассказывала, почему аграрии Новосибирской области недовольны снижением цен на картофель осенью 2025 года.
31 октября и 1 ноября в Новолуговской средней школе № 57 Новосибирского района Новосибирской области прошел IХ Международный экологический фестиваль «Будущее в руках живущих», партнером которого стал Банк Уралсиб.
— Давайте честно: Сибирь в целом находится в роли догоняющего — это факт, мы отстаем от столичных паттернов на 5-7 лет. Но это отставание не линейное, а, скорее, экзистенциальное — они уже строят жесткие системы, а мы еще в фазе творческого поиска. При этом Новосибирск — это наш плацдарм, точка тектонического сдвига, где благодаря таким центрам, как в НГУ, мы получаем шанс не копировать, а создавать свою, более осмысленную и аутентичную цифровую реальность, — констатирует генеральный директор компании «Пока нет дома» (Тюмень) Глеб Штефан.
Директор по развитию компании «Астерра» Константин Злобин добавляет, что сегодня системы, основанные на AI, позволяют более точно предсказывать и рассчитывать потенциальные риски и расходы, а также оценивать своевременность предоставления скидок и даже необходимость будущего сноса объектов в рамках реновации.
Поддерживает коллегу и директор проектного офиса цифровизации ГК VIRA Василий Долгов. Основной причиной этого, по его мнению, является недостаточная зрелость самих бизнес-процессов.
— Неопределенность нормативно-правовой базы, выраженная в отсутствии четких стандартов для применения ИИ, представляет собой серьезную проблему, поскольку строительная отрасль строго регламентирована ГОСТами и законодательством. Существует также риск утечки конфиденциальной информации и уязвимость систем к кибератакам, — отмечает Владимир Литвинов.
А Константин Пулькин уверен, что установка ИИ без адаптации к реальным процессам компании может привести к дублированию функций, ошибкам в задачах и сопротивлению сотрудников.
— Строительная отрасль — это прежде всего люди на площадке, заменить которых достаточно сложно. Более того, зачастую такая замена требует существенных инвестиций, срок окупаемости которых может достигать нескольких лет. Из-за того, что технологии зачастую не опробованы, есть риски, что траты себя не окупят. Таким образом, замедление внедрения ИИ связано именно с преобладанием «человеческой силы на площадке». Более того, далеко не всегда есть роботы, способные выполнить задачу на стройке и сделать это качественно, то есть еще сами технологии не смогли покрыть все виды работ, особенно физические, — считает генеральный директор инвестиционной компании на рынке недвижимости ООО «ФЛИП» Евгений Шавнев.
— Мы говорим не о вытеснении специалистов, а о переформатировании ролей: архитектор становится генератором идей, аналитиком. Все это требует от специалиста даже большего профессионализма, чем ранее. Но при этом снимает с профессионала рутинные, скучные операции. Однако в такой ответственной отрасли, как строительство, ответственным лицом всегда останется человек. Именно он должен тщательно проверять работу искусственного интеллекта и принимать окончательное решение, — говорит Борис Латкин. 
, являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна