Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика

«Не скупитесь на этнических мастеров»

Дата:

Николай Ильин, шеф-повар международного уровня, член Национальной Гильдии шеф-поваров, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири по работе с кулинарами — о тенденциях ресторанного рынка Новосибирска: — Сейчас в Новосибирске, а также в других регионах Сибири и Дальнего Востока наметился серьезный крен в сторону кухни Юго-Восточной Азии. Это вполне объяснимо: жители нашего региона активно путешествуют по […]

Николай Ильин, шеф-повар международного уровня, член Национальной Гильдии шеф-поваров, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири по работе с кулинарами — о тенденциях ресторанного рынка Новосибирска:

— Сейчас в Новосибирске, а также в других регионах Сибири и Дальнего Востока наметился серьезный крен в сторону кухни Юго-Восточной Азии. Это вполне объяснимо: жители нашего региона активно путешествуют по странам ЮВА, многим нравится кухня этих стран, и они хотели бы посещать подобные заведения у себя на родине. Поэтому инвесторы начинают их открывать в Сибирском и Дальневосточном федеральном округах. Хорошо, если в таких заведениях работают выходцы страны, которая представлена этой кухней. Они являются адептами своей культуры и могут на 100% гарантировать, что в ресторане вам подадут именно то, что заявлено. Это очень радует. Я бы хотел, чтобы таких заведений было больше, так как они позволяют гостям через кухню понять страну. Это истина — пробуя местную еду, можно лучше понять местный колорит, традиции местных жителей.

Знакомясь с теми концепциями, которые появляются на рынке, я скажу так: если вы хотите, чтобы заведение выстрелило — необходимо перенять у представителей нужного этноса все детали, в том числе и кулинарные, или пригласить к себе специалистов из тех стран, чью концепцию хочется продвигать. Несмотря на чуть большие затраты, получится абсолютно аутентичный продукт. Если же заведение открывается на основе информации из журналов и интернета, кратковременного пребывания в той или иной стране, то это сущее дилетантство.

Фото: из личных архивов

Наталья Пинигина: Налоговики просят новосибирские компании добровольно доплатить налоги прошлых лет

Предпринимателям рекомендовали усилить мониторинг за контрагентами при заключении соглашений и провести проверку уже имеющихся контрактов

Рубрики :

Регионы : Регион не задан

Теги :Теги не заданы

0
0

Новосибирский авиазавод наращивает мощности для гражданской авиации

Новосибирский авиационный завод имени В. П. Чкалова (Входит в Объединенную авиастроительную корпорацию) увеличивает производственные мощности для выпуска гражданской авиационной техники. Это необходимо для реализации комплексной программы развития авиационной отрасли России до 2030 года.

Чтобы увеличить производственные мощности по изготовлению деталей и сборочных единиц, завод ввел в эксплуатацию 20 современных высокопроизводительных пятикоординатных центров обработки.

Читать полностью

В Новосибирске грязный снег начали складировать на озеленённых территориях

В Новосибирске жители Октябрьского района раскритиковали снежные завалы, оставленные на озеленённой территории у тротуара на улице Высоцкого. Один из местных жителей рассказал, что 6 февраля снег свалили прямо на тротуар возле зелёной зоны. Когда люди пожаловались на это в соцсетях, администрация района сообщила, что передала замечания по уборке этой территории в МКУ «Октябрьское» для устранения нарушений. 9 февраля грязный снег переместили с тротуара на озеленённую площадь.

Эта территория официально входит в список зелёных зон Новосибирска. На сайте «Мой Новосибирск» она указана под номером О_Б_7.

Читать полностью

Новосибирские инноваторы произвели продукцию на 100 млрд рублей

В 2025 году организации Новосибирской области (без субъектов малого предпринимательства) произвели инновационные товары и услуги на 99,5 млрд рублей (+16% к 2024 году). Доля этой продукции в общем объеме отгруженных товаров, работ и услуг крупных и средних организаций области составила 5,2% (4,9%), сообщает Новосибирскстат.

Большая часть инновационных товаров произведена в обрабатывающей промышленности (85,7%). Кроме того, инновационную продукцию производили компании сельского хозяйства, добычи полезных ископаемых, строительства, информации и связи, а также научные организации.

Читать полностью

«Сибирь» одержала крупную победу в КХЛ

В Новосибирске хоккейный клуб «Сочи» уступил «Сибири» со счетом 1:10 в матче 52-го тура Континентальной хоккейной лиги сезона 2025/2026.

Первый период команды провели активно. На 15-й минуте Вячеслав Лещенко получил удаление, и «Сибирь» воспользовалась численным преимуществом. Егор Петухов, нападающий «Сочи», впервые забросил шайбу в этом матче.

Читать полностью

Новосибирское УФАС предписало учредителю «Толмачево» изменить правила закупок

Новосибирское управление ФАС России обязало учредителя аэропорта «Толмачево» пересмотреть внутренние правила. ООО «Новапорт-Холдинг» получило предписание исключить возможность проведения крупных закупок без торгов.

Решение стало итогом рассмотрения дела, возбужденного в апреле 2025 года. Антимонопольная служба установила, что внутренние положения аэропорта допускали «прямые» закупки аудиторских услуг и аренды спецтехники у единственного поставщика. По мнению регулятора, такие формулировки без объективных причин могли ограничить конкуренцию.

Читать полностью

«Сразу в суд»: требования к неплательщикам за услуги ЖКХ ужесточились в Новосибирске

В 2026 году вступил в силу закон, увеличивающий исполнительский сбор с 7 до 12% от суммы долга. Кроме того, минимальный размер сбора для граждан и ИП увеличился вдвое — до 2 тысяч рублей, для организаций — до 20 тысяч рублей. По документам неимущественного характера минимальный сбор составляет 10 тысяч рублей для граждан и ИП и 100 тысяч рублей — для юридических лиц.

Судя по сообщениям в соцсетях, в регионах России уже встречаются случаи, когда УК или ресурсоснабжающие организации подают судебные приказы на потребителей фактически на сумму месячной задолженности. В итоге долг неплательщика за услуги ЖКХ после прохождения через суд может вырасти в 2–3 раза, с учетом повышенной ранее госпошлины и увеличенного исполнительского сбора.

Читать полностью

Наталья Пинигина: Налоговики просят новосибирские компании добровольно доплатить налоги прошлых лет

Предпринимателям рекомендовали усилить мониторинг за контрагентами при заключении соглашений и провести проверку уже имеющихся контрактов

Прямым текстом

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.


Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности

Я согласен (согласна)

 
×
Поиск по автору:
×
Февраль 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728  
×





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности
    Я согласен (согласна)


    ×

    Эксклюзивный материал

    Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

    ×

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:


      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

      ×

        Участие в конференции бесплатно







        [recaptcha size:compact]
        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        ×
        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности