Новый импульс развития отрасли кейтеринга в Сибири

Дата:

Анна Сидевич, соучредитель кейтеринговой компании «Кейтеринг от Анны Сидевич», вице-президент по кейтерингу СибФРИО, член интернациональной ассоциации кейтерье ICA:

Отраслевые тренды

— Не возьмусь судить о том, какие события были в 2019 году ключевыми в экономике в масштабах страны и региона, мне ближе отраслевой взгляд. На мировом уровне событием года стала международная конференция кейтерье в Новом Орлеане — гастрономической столице США. Она собрала около 14000 профессионалов со всего света (правда, в основном Нового Света) и показала, что Россия очень быстро перенимает мировые тренды, адаптируя к своим условиям. В нашей стране знаковым стал Московский форум по кейтерингу, куда приехали около 100 участников: здесь было принято решение о создании отдельной ассоциации кейтеринговых и банкетных служб (АКБС). И я теперь — региональный представитель этой Ассоциации по СФО.

Под эгидой АКБС я разработала программу по развитию индустрии кейтеринга, потому что мы находимся на пороге проведения мировых чемпионатов в сибирских городах: в 2022 году — по волейболу, в 2023 — по хоккею. Кейтеринг занимает немаловажную часть этих событий. За 2 года мы успеем поднять уровень оказания услуг, что даст новый импульс развитию нашей отрасли в Сибири, хорошие отзывы участников о питании на чемпионатах и повысит международную репутацию сибирского макрорегиона.

Кстати, не думаю, что санкции международной околоспортивной бюрократии (дисквалификация WADA российских спортсменов на 4 года. — Ред.) помешают соревнованиям в Новосибирске, Омске и других городах, где мы покажем гостям широту сибирского гостеприимства и высокий класс обслуживания. Московскую Олимпиаду-80 тоже пытались бойкотировать. И что же? На соревнования в столицу СССР приехали тысячи спортсменов из десятков стран, включая те, что тогда у нас назывались капиталистическими. Несколько заезженное «Можем повторить» к сегодняшней ситуации вполне применимо.

Не авантюризм, но….

«Кейтеринг Анны Сидевич» — компания реалистов и мечтателей.  С одной стороны, мы не планируем взрывного роста, в сегодняшних реалиях это было бы авантюризмом. С другой стороны, планируем активное присутствие в Москве, проработку франшизы. Мечтаем поучаствовать в местных ярких событиях (таких, как угощение рекордным пирогом на 125-летие Новосибирска) или встреча статусного, интересного гостя. Мы обслуживали визиты Дмитрия Медведева, Сергея Шойгу… Ждем других лидеров в нашем городе!

Фото из личных архивов

Рубрики : Бизнес

Регионы : Регион не задан

Теги :Теги не заданы

0
0

Путешественники в Новосибирске рискуют потерять оплаченные туры

Авиакомпании России и других стран начали выставлять туроператорам дополнительные счета за уже подтверждённые перевозки. Причина — резкое увеличение топливного сбора, сообщили в Ассоциации туроператоров России (АТОР).

Изменения коснулись популярных направлений для отпуска: Египта, Таиланда и Вьетнама. В АТОР связывают ситуацию с продолжающимся конфликтом на Ближнем Востоке, который повлиял на стоимость авиакеросина.

Читать полностью

Новосибирцы пересаживаются на китайские авто с пробегом

В первом квартале 2026 года жители Новосибирской области купили на 7% больше подержанных автомобилей, чем годом ранее, сообщают аналитики автомобильного портала «Дром».

Интерес к вторичному рынку вырос по нескольким причинам. Среди них — ограниченная доступность новых иномарок из-за утильсбора, высокие ставки по кредитам и снижение покупательской способности. В итоге объем продаж машин с пробегом практически вернулся к показателям первого квартала 2024 года.

Читать полностью

В России предложили ограничить траты на маркетплейсах

В России обсуждается идея ограничить годовые траты граждан на маркетплейсах. Предложение заключается во введении персонального лимита на покупки в интернете.

Как объяснила изданию «Абзац» общественный деятель Екатерина Шульгина, онлайн-площадки сделали шопоголизм массовым явлением. Многие люди ради ненужных вещей берут кредиты и попадают в долговую яму.

Читать полностью

Новосибирск сократил разрыв в аренде между центром и окраинами

Новосибирск лидирует среди сибирских городов-миллионников по доступности аренды в центральной части. Разрыв в ставках между ядром города и окраинами здесь составляет всего 27%: однокомнатная квартира в центральных районах Новосибирска стоит 38,9 тыс. рублей в месяц, а за его пределами — 30,7 тыс. рублей. К таким выводам пришли аналитики «Циан».

Для сравнения, в соседнем Омске «наценка за центр» достигает 36% (32,1 тыс. против 23,6 тыс. рублей). В Красноярске разрыв — 30% (36,8 тыс. против 28,2 тыс. рублей).

Читать полностью

В Новосибирской области вновь ищут строителя для котельной в Искитиме

Власти Новосибирской области предпринимают третью попытку найти подрядчика для строительства газовой котельной в Южном микрорайоне Искитима.

Заказчик — МУП «Дирекция единого заказчика» (МУП «ДЕЗ») — вновь опубликовал тендер на возведение котельной и прокладку тепловых сетей. Проект должен объединить новые мощности с централизованной системой теплоснабжения города, чтобы закрыть потребности жилого фонда в микрорайонах Южный и Подгорный.

Читать полностью

Новосибирск взорвал спрос на контрацептивы

Новосибирск преподнес аналитикам сюрприз. В марте 2026 года местные жители взвинтили спрос на контрацептивы так, как не делал больше никто в России. Рост продаж этой категории товаров составил 62% по сравнению с февралем — это абсолютный рекорд среди 28 крупнейших городов страны, которые изучал сервис «Мегаптека».

— При общем росте продаж на 15–20% именно категория «Контрацептивы» показала аномальный всплеск. Ни в одном другом городе, включая Омск, Красноярск или даже Москву, не было такого рывка, — отметили аналитики.

Читать полностью
Прямым текстом

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.


Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности

Я согласен (согласна)

 
×
Поиск по автору:
×
Апрель 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
×





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности
    Я согласен (согласна)


    ×

    Эксклюзивный материал

    Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

    ×

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:


      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

      ×

        Участие в конференции бесплатно







        [recaptcha size:compact]
        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        ×
        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности