Новосибирский ресторатор Денис Иванов принял участие в шоу на телеканале «Пятница» — «Теперь я босс». Как отмечают авторы проекта, приехавшие в Новосибирск, новичок ресторанного бизнеса Алёна Евсейчева и старожил местного ресторанного рынка, согласно концепции проекта, поменялись местами на неделю. Алена попробовала привнести новые идеи в ресторан русской кухни «СибирьСибирь», а Денис Иванов проанализировал, как улучшить работу ресторана «Дачные сезоны».
Рестораны Дениса Иванова сейчас работают в 4 городах России, количество сотрудников — более 1000 человек, оборот — более 1 млрд рублей. Денис Иванов один из инициаторов появления в России моды на японскую кухню, а также моды на локальную кухню и гастрономические проекты. Один из инициаторов появления в России японской кухни.
Алена Евсейчева ранее развивала бизнес по доставке, затем, после выхода их декрета, решила открыть полноценные ресторан «Дачные сезоны». По признанию Алены, она пошла Ва-Банк, и вложила в проект все свое имущества, а также кредитные средства и столкнулась с проблемами.
В течение недели работы в малом бизнесе Денис Иванов провел ребрендинг ресторана Алены, а также предложил ей пересмотреть меню, объединив паназиатские и сибирские блюда.
— Сейчас мировой тренд на то, чтобы смешивать противоположные по смыслу и вкусц блюда, — дал рекомендацию известный сибирский ресторатор.
Судя по комментарию начинающего ресторатора авторам шоу, среди рекомендаций много тех, которые предстоит тщательно обдумать и развивать.
Изменения, которые внесла Алена в его ресторан «СибирьСибирь», Денис Иванов оценил сдержанно. В комментарии авторам программы он отметил: ожидал, что интересных идей, концепций и предложений будет больше, но одну идею и блюдо согласился протестировать.
— Самые неожиданные рекомендации могут выстреливать и стать частью нового меню, — отметил Иванов.
Ранее редакция сообщала о том, что новосибирский ресторатор Денис Иванов планирует открыть бары по франшизе за рубежом.
Иллюстрация – скрин с трансляции программы телеканала «Пятница» — «Теперь я босс».
Уважаемые читатели, вы всегда можете поделиться своей проблемой, рассказать о ЧП, прислать фото и видео в редакцию.
Мы ждем ваши сообщения по телефону: +7 (995) 575-99-86
Или на электронную почту: infopro54@yandex.ru
Вся информация, размещенная на информационно-аналитическом портале www.Infopro54.ru (тексты, иллюстрации, фотографии, графические материалы, элементы дизайна, видео), охраняется в соответствии с законодательством РФ. Любое использование текстовых материалов допускается только при соблюдении правил перепечатки и при упоминании Infopro54.ru и наличии активной гиперссылки на infopro54.ru. Использование (воспроизведение) всех фото и видео-материалов возможно только с письменного разрешения редакции информационно-аналитического портала Infopro54.ru и со ссылкой на портал. Редакция Infopro54.ru не несет ответственность за:
Infopro54.ru — информационно-аналитическое, сетевое издание. Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 – 78381 от 29.05.2020 г, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Новосибирск Медиа» Infopro54.ru - Новости Новосибирска и Новосибирской области. Новости Сибири.
© 2023 г. Общество с ограниченной ответственностью «Новосибирск Медиа» 18+
Infopro54 - Важные новости Новосибирска и Новосибирской области. Новости Сибири
Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией InfoPro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна