На малые предприятия и микропредприятия приходится 60 % оборота.

Оборот общественного питания в Новосибирской области в 1 полугодии 2017 года составил 11,7 млрд. руб., что на 10 % больше чем в 1 полугодии 2016 года. Основная доля в обороте приходится на малые предприятия и микропредприятия, и составляет 60 %, сообщили в пресс-службе консалтинговой компании R-аналитика.

— Число предприятий общественного питания в Новосибирске на 1 июля составляло 2 180 единиц, увеличившись на 10 % с начала года. Наибольший рост числа предприятий был в сегменте «банкетный зал», +21 %. Количество баров за первое полугодие уменьшилось на 7 предприятий (-2,8 %), — отметили в компании.

Отмечается, что цены на продукцию общественного питания с начала года не изменились. Небольшой рост наблюдался за ужин в ресторане, включая спиртные напитки +2,8 %.

Вместе с тем только 40 % предприятий закончили полугодие с прибылью. Сальдированный финансовый результат предприятий общественного питания в 1 полугодии 2017 года составил 280 млн. руб.

Фото: kkmarais