Акцент в новом ресторане будет сделан на авторской кухне.

Table d’hote — европейская концепция, которая предусматривает выбор одного или более вариантов каждого блюда по фиксированным расценкам. В странах ЕС она популярна уже давно – это идея своеобразного постоялого двора, где за одним столом собираются незнакомые посетители и проводят время за трапезой и общением. Постепенно формат набирает популярность и в России: пока, в основном, в Москве и Санкт-Петербурге. Чаще всего его используют рестораны при отелях, так как считают table d’hote наиболее экономичным.

В Новосибирске концепцию в рамках ресторана «Ильин Кафе» представила группа компаний St. Patrick’s group совместно с известным в Сибири шеф-поваром Николаем Ильиным. Официальное открытие ресторана состоялось 10 декабря.

В центре заведения расположены два больших стола на семьдесят посадочных мест, а в их главе оборудовано место для шеф-повара — Николая Ильина. В ресторане будут подаваться обеды и ужины. Меню дня будет формироваться ежедневно, плюс предусмотрен набор постоянных позиций – сеты под вино, закуски и десерты.  В винной карте представлены напитки Нового Света, Италии и Франции. Средний чек в новом ресторане составит 1-1,5 тысяч рублей.

В планах шеф-повара проведение мастер-классов и гастрономических мероприятий.

Фото: Фото предоставлены сайтом фото-хроник Геометрия