Количество кулинарий увеличилось в 2,5 раза.

2ГИС подсчитал, как изменился общепит в российских миллионниках за год. Специалисты геосервиса составили рейтинг городов по приросту количества заведений, а также выяснили, какие форматы приросли больше всего, сообщили в пресс-службе компании.

Самый большой прирост заведений — в Воронеже, за год их количество увеличилось на 13 %. Москва заняла второе место — в столице заведений общепита за год стало больше на 9 %. На третьей позиции среди миллионников оказалась Уфа, в столице Башкортостана количество заведений выросло на 7 %.

В Новосибирске общепит прибавил на 5 %.

— Пятипроцентный годовой прирост точек общепита в Новосибирске довёл их количество до 1892. Кроме упоминавшихся кулинарий (их прирост +158% с учётом новой сети и +70 % без неё) значительно больше стало точек фастфуда (+31 %). Вопреки общему тренду в Новосибирске отмечен прирост количества суши-баров — на 45 %. А вот просто баров стало меньше — на 8 %, — рассказали в 2ГИС.

Отмечается, что прирост — это разница между количеством открывшихся и закрывшихся заведений за рассматриваемый период, но не само количество открывшихся или закрывшихся.

— Если прирост составил 20 %, это не значит, что открылось именно 20% новых мест. Например, если в городе Н. на 1 февраля 2017 года было 100 кафе, за год появилось 50 новых и закрылось 30, то на первое февраля 2018 года количество действующих кафе составит 120. Процент прироста в таком случае составит 20%. Но это не значит, что появилось 20 % новых — появилось больше, просто были и закрывшиеся. Кроме того, на разницу влияют не только открытие и закрытие заведений, но и другие факторы — например, смена формата заведений (ресторан —> кафе), временная приостановка деятельности из-за ремонта (или открытие после завершения работ) и т.д, — уточнили в пресс-службе.

Фото: g.wu.