Мусульмане диктуют меню: рестораторы Новосибирска отказываются от свинины

Дата:

При этом ужин в кафе с собакой становится нормой

Две противоречащие друг другу тенденции параллельно развиваются в новосибирском общепите. Рестораторы начинают постепенно отказываться от свинины в своем меню, стараясь придерживаться мусульманских традиций. При этом визит в заведения с животными уже считается нормой. Об этом рассказала вице-председатель Новосибирского реготделения «Опора России» Мария Гаранина.

— Действительно, многие рестораторы опасаются включать в блюда свинину, чтобы не расстраивать гостей-мусульман. При этом те же самые рестораторы допускают в заведения собак, что грубо нарушает нормы шариата, — рассуждает эксперт в диалоге с журналистом Infopro54.

Напомнила вице-президент и о недавнем инциденте, очевидцем которого стал известный шеф-повар и исследователь русской кухни Максим Сырников. В разгар предновогоднего ажиотажа в одном из популярных ресторанов сломалась мясорубка. Шеф-повар решил обратиться за помощью к коллеге из соседнего заведения и измельчить мясо в фарш на их кухне. Но получил категоричный отказ после того, как уточнил, что перемалывать на агрегате будут не только говядину, но и свинину. Так же поступили еще в семи ресторанах, заявив: «Все, что угодно, но только не свинину».

Интересно, что ни в одном из этих заведений в описании меню не было упоминаний о халяле или кашруте, — все они позиционировали себя, как рестораны русской и европейской кухни.

И рестораторов можно понять. Доля мусульманского населения в столице Сибири становится все больше, а заведениям общепита все сложнее «выживать» в условиях жесткой конкуренции. Только с начала 2026 года в Новосибирске уже закрылось шесть кафе и ресторанов. Владельцам заведений не остается ничего иного, как идти навстречу своим гостям. Отсюда и возникшее противоречие.

— Если у нас, православных, нет жестких запретов принимать пищу, когда рядом собаки (животных запрещено допускать в церковь, но и то не из соображений их нечистоты, а по причине благоговения перед домом Божиим), то у мусульман собака считается животным нечистым. Заведение не может считаться халяльным, если в него допускают собак, а принимать пищу рядом с собакой вообще считается крайне нежелательным, — дополняет Марина Гаранина.

Между тем, в конце прошлого года в Госдуме уже обсуждали запрет на доставку не халяльных продуктов курьерами-мусульманами.  Тогда депутат Михаил Матвеев жестко осудил данный запрет, вынесенный советом Духовного управления мусульман России.

— Это является прямым вмешательством в экономическую деятельность государства и не только экономическую. И если мигранты, занятые в сфере торговли, логистики, транспорта, доставки еды начнут бойкотировать перевозку каких-то продуктов, то это может дойти до абсурда, — заявил законодатель.

Ранее редакция сообщала о том, что в Новосибирске насчитали более 700 киосков шаурмы, блинных — в два раза меньше. 

Фото freepik, автор: topntp26

0
11

В новосибирских пунктах Ozon не исключают задержек с поступлением товаров

В ночь на субботу, 22 августа, распределительный центр Ozon  в Чапаевске Самарской области подвергся атаке дронов. На складе вспыхнул пожар. Об этом сообщили в пресс-службе Ozon. Тогда же стало известно об эвакуации более 500 сотрудников и нескольких пострадавших. Это была первая атака дронов на складские объекты маркетплейса. Ранее БПЛА нацеливались исключительно на объекты Wildberries.

Логистический центр в Чапаевске начал работать в 2022 году. Его площадь составляет 135 тысяч квадратных метров. После возгорания новые поставки были оперативно перенаправлены на другие склады.

Читать полностью

Вторая волна топливного кризиса докатилась до Новосибирска

Топливный кризис не торопится разжимать свои тиски. После недолгого послабления Новосибирск накрыла вторая волна бензинового коллапса. Об этом на своей странице в соцсетях сообщил бывший мэр столицы Сибири, председатель обкома КПРФ Анатолий Локоть.

— Сюрприз для новосибирцев: пришла вторая волна кризиса. Опять «сухой» нулевой счёт на табло заправок! Похоже, кризис носит системный характер, — констатировал бывший градоначальник.

Читать полностью

На фестивале «Княжий двор» рассказали об истории освоения Сибири

Парк «Заельцовский» стал ареной фестиваля исторической реконструкции и боевого фехтования «Княжий двор» (3+). Двенадцатый год подряд мероприятие собирает на одной площадке реконструкторов, спортсменов, мастеров традиционных ремесел и любителей истории со всей России. Посмотреть средневековые бои собираются тысячи гостей, как жителей Новосибирской области, так и соседних регионов.

Фестиваль стартовал 21 августа. Организаторы сообщают, что за три дня его посетили до 75 тысяч любителей истории, для которых с максимальной достоверностью воссоздали атмосферу и традиции Древней Руси и средневековой Европы. Для них в Заельцовском парке работали 150 тематических площадок. Десятки различных мероприятий рассчитаны, как на взрослых гостей, так и на детскую аудиторию.

Читать полностью

На новосибирском рынке недвижимости растет спрос на «отделку под ключ»

Новосибирские застройщики все реже выводят на рынок квартиры с чистовой отделкой. Федеральный тренд на рост доли жилья «в бетоне» и предчистовой (white box) в столице Сибири проявился более ярко, чем в целом по стране. Об этом Infopro54 рассказал директор офиса агентства недвижимости «Жилфонд» Александр Березовский.

— Аналитика по федеральному тренду отражает логику макроэкономики, но в Новосибирске местный рынок всегда играет по своим правилам. Еще три года назад на фоне жесткого удорожания стройматериалов и проблем с логистикой девелоперы начали массово отказываться от чистовой отделки под ключ. Одновременно качественный ремонт от застройщика резко поднимал себестоимость и вымывал маржу. И на данный момент от чистовой отделки в ее классическом понимании застройщики Новосибирска в большинстве своем почти полностью ушли. Сегодня до 70–75% всего строящегося объема — это предчистовая отделка (white box). Им выгоднее выровнять стены, сделать стяжку с шумоизоляцией и разводку электрики, передав финиш покупателю, — рассказывает эксперт.

Читать полностью

В Новосибирске резко вырос спрос на корпусные десерты ручной работы

Спрос на корпусные пирожные в Новосибирске за первые два месяца лета вырос в два раза по сравнению с весенними показателями 2026 года. Отвечая на тренд, кондитеры начали расширять свой ассортимент. Одновременно начала снижаться средняя стоимость десерта. Если в апреле в апреле 2026 года средняя цена лакомства достигала 1 996 рублей, то к июлю она опустилась до 1 816 рублей. Об этом Infopro54 рассказали аналитики маркетплейса цветов и подарков Flowwow.

— Динамика категории напоминает интерес к дубайскому шоколаду, активно возраставший благодаря вирусным роликам. Корпусные десерты повторяют эту траекторию, однако уже сейчас продаются на 12% чаще, чем дубайский шоколад в его пиковый период в 2024 году. Более того, корпусные пирожные уже популярнее классических сладостей, например капкейков и зефира. Аналитики платформы считают, что интерес к десерту не ограничится одним сезоном и эти сладости закрепятся в подарочном ассортименте, — отметила директор направления b2b-маркетинга маркетплейса цветов и подарков Flowwow Полина Воронина.

Читать полностью

На фестивале под Новосибирском установили гастрономический рекорд

В Краснозёрском районе Новосибирска прошел семейный фестиваль «ГУСЬТИВАЛЬ. Глубинка, Традиции. Душа» (0+), объединивший, как предпринимателей со всей России, так и обычных сибиряков, уже успевших полюбить этот яркий и самобытный праздник.

«ГУСЬТИВАЛЬ», наполненный ароматами рассольника, детским смехом, и выступлениями песенных коллективов, вместил в себя не только развлекательные мероприятия, но и обширную деловую программу. В рамках мероприятия прошел открытый стол предпринимателей с администрацией района, а также панельная дискуссия «Село. Инструкция по применению». Участники обсудили сельский туризм, инвестиционную привлекательность, развитие региональных брендов, образовательные кластеры и молодёжные инициативы.

Читать полностью
Прямым текстом

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.

Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.

Я согласен (согласна)

 
×
Поиск по автору:
×
Август 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
×





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.
    Я согласен (согласна)

    ×

    Эксклюзивный материал

    Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

    ×

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:

      [yandex_captcha yandex_captcha-816]
      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

      ×

        Участие в конференции бесплатно








        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        ×
        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности