В Новосибирской области сыр за неделю подорожал более чем на 40 рублей

Дата:

Производители говорят, что резкого роста цен стараются не допускать, чтобы не потерять покупателей

В Новосибирской области за минувшую неделю зарегистрировано повышение цен на твердые, полутвердые и мягкие сыры. Согласно свежей сводке Новосибирскстата, средняя цена сыра на 6 октября составляла 937,68 рубля, что на 40,87 рубля больше, чем на конец сентября.

Цены на сыры в 2025 колеблются, в течение месяца повышение и снижение могут чередоваться. Но тенденция однозначная — рост цен. Отметка в 900 рублей за один килограмм была преодолена в марте. За девять месяцев текущего года, согласно официальной статистике, сыры выросли в цене примерно на 18%. Наблюдаемая «сырная инфляция» (это то, как люди оценивают изменения цен) выше: потребители говорят, что некоторые виды сыра стали дороже на 20-25%.

Новосибирские сыровары рассказали, что сильнее всего повлияло на себестоимость их продукции.

— Цены в текущем году очень сильно выросли на все расходники. Например, только упаковка подорожала на 20%, чековая лента и другие материалы, которые только на первый взгляд кажутся мелочами.  Молоко — основное сырье — тоже стало дороже. То есть себестоимость сыра стала выше. Но сильно поднимать цены на свою продукцию мы не можем. Мы видим, как снизилась покупательная способность: люди все меньше себе могут позволить. Если раньше средний чек покупки у нас был 2200-2300 рублей, то сейчас — 1300 рублей. Покупатели не хотят отказывать себе в любимых продуктах, но берут их в меньших объемах, — рассказала Infopro54 основатель сыроварни «Сырное благо» Алёна Харламова.

Все опрошенные редакцией участники рынка отмечают изменения в потребительском поведении. Их быстрее всего считывают те, кто в лицо знает своих покупателей, – сырные ряды на рынках и небольшие сыроварни.

—Покупательские стратегии, как мы видим, сильно отличаются. И это, скорее всего, зависит от уровня доходов. Кто-то не меняет привычек и свою личную потребительскую корзину, кто-то стал меньше покупать, есть и те, кто стал выбирать сыр подешевле. В целом, клиентов у нас меньше не становится, но инфляция в той или степени влияет на их решения, — говорит основатель ремесленной сыроварни LaBrie Людмила Степанова.

Добавим, что в Новосибирской области, как и в других регионах страны, в 2025 году регистрируется снижение объемов производства сыров. Согласно статистическому отчету (есть в распоряжении редакции) в период с января по август 2025 года в области произведено 7,7 тысячи тонн сыров, сырных продуктов и творога. Это на 17,3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Ранее редакция рассказывала о том, ритейл в Сибири ожидает повышения цен на молоко до 20%.

 

Фото Марии Гарифуллиной / Infopro54

0
0

Новосибирцы стали чаще покупать подарки для себя

С января по октябрь 2026 года жители Новосибирска стали на 47% чаще покупать подарки для себя по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом средний чек на такие покупки оказался на 17% ниже, чем на подарки для близких. Такие данные приводят аналитики маркетплейса цветов и подарков «Флаувау».

Чаще всего жители города покупают для себя кондитерские изделия. В числе популярных товаров — торты и порционные десерты. Средний чек в этой категории составил 3 024 рубля, что соответствует показателю прошлого года.

Читать полностью

«Брусника» намерена вернуть общественные туалеты в сферу авторской архитектуры

В Новосибирске стартовал конкурс проектов общественного туалета. Инициатор конкурса – компания «Брусника», один из концепт-лидеров российского девелопмента, намерена сделать результаты этого творческого состязания сугубо практическими.

В финале эксперты  выберут три лучших архитектурных замысла, которые потом воплотят в виде реальных построек в разных частях Новосибирска.

Читать полностью

В Новосибирске завершают ремонт аварийного коллектора в Горском микрорайоне

Специалисты Горводоканала закончили основной этап ремонта коллектора в Горском микрорайоне Новосибирска и приступили к обратной засыпке котлована. Все работы планируют завершить до 1 ноября, сообщили в пресс-службе мэрии города.

Аварийный участок протяжённостью 260 метров восстановили методом «труба в трубу»: внутрь старых труб вставили новые, а пространство между ними заполнили бетоном. Сверху смонтировали железобетонный саркофаг — он защищает коммуникации от давления 15-метрового слоя грунта. По оценкам специалистов, обновлённый участок прослужит от 50 до 100 лет.

Читать полностью

Новосибирская область заняла 28-е место в рейтинге риска бездомности

Новосибирская область заняла 28-е место в рейтинге российских регионов по риску бездомности. К такому выводу пришли аналитики проекта «Если быть точным» совместно с благотворительной организацией «Ночлежка». Исследователи оценили ситуацию в регионах по 15 показателям, связанным с жилищной уязвимостью населения.

Наиболее высокие позиции в рейтинге заняли Якутия, Тыва и Чукотка. Среди других регионов Сибири Красноярский край оказался на 10-м месте, Кемеровская область — на 20-м, Томская область — на 26-м, Алтайский край — на 27-м. Омская область заняла 38-е место. Всего среди 20 регионов с наиболее высокими значениями индекса 17 расположены восточнее Урала — в Сибири и на Дальнем Востоке.

Читать полностью

Средняя цена подержанного авто в Новосибирской области снизилась до 906 тысяч

Спрос на машины с пробегом в Новосибирской области за месяц вырос на 1%, однако в годовом сравнении показатель снизился на 0,5%. Средняя стоимость подержанного автомобиля за год упала на 5% и составила 906 тысяч рублей. За девять месяцев продажи выросли на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

В начале сентября 2023 года сообщения об изменении ставки утильсбора спровоцировали рекордный рост продаж машин с пробегом, особенно моделей с мощными двигателями.

Читать полностью

Игорь Бутман отпразднует юбилей на сцене Новосибирской филармонии

Легендарный Игорь Бутман, выдающийся саксофонист мирового масштаба, художественный руководитель Московского джазового оркестра и Народный артист России, 19 ноября отпразднует свое 65-летие грандиозным гала-вечером на сцене Государственного концертного зала имени А. М. Каца. Этот вечер обещает стать незабываемым для зрителей, ведь их ожидают эксклюзивные выступления, неповторимые совместные импровизации и, несомненно, та самая заразительная атмосфера энергии и вдохновения, которая неизменно сопровождает концерты маэстро.

Юбилейное выступление в Новосибирске является ключевым этапом масштабного всероссийского тура, посвященного двум знаменательным событиям: 65-летию самого Игоря Бутмана и 30-летию культового альбома "Blues for 4".

Читать полностью
Прямым текстом

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.

Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.

Я согласен (согласна)

 
×
Поиск по автору:
×
Октябрь 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
×





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.
    Я согласен (согласна)

    ×

    Эксклюзивный материал

    Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

    ×

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:

      [yandex_captcha yandex_captcha-816]
      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

      ×

        Участие в конференции бесплатно








        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        ×
        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности