Росстандарт утвердил ГОСТ «Русская традиционная кухня. Рекомендации по технологии приготовления блюд», который закрепил окрошку на квасе как единственный стандартный вариант заправки. Кефир, минеральная вода и сыворотка в рецепт не входят: заведения, заявляющие о соответствии ГОСТу, не смогут называть такие варианты «традиционной окрошкой».

Документ разработан Роскачеством совместно с рабочей группой при Минпромторге. Глава ведомства Антон Алиханов сообщил об утверждении стандарта на форуме «Всемирный день качества — 2026». В окончательную редакцию вошли 132–133 блюда (по данным разных источников), включая борщ, блины, винегрет, гоголь-моголь, драники, макароны по-флотски и два варианта оливье — исторический и современный. Для каждого прописаны ингредиенты, технология приготовления и правила подачи.

В Новосибирской области для строительства левобережной части автомобильной дороги «Южный транзит» планируют изъять 44,8 гектара земли. Эту площадь определили специалисты при подготовке проекта планировки и межевания территории. Документ уже утвердило региональное министерство строительства.

Приказ от 10 ноября 2026 года подписал министр Дмитрий Богомолов. Документ касается первых двух этапов магистрали, которая пройдет по территории Новосибирска и Верх-Тулинского сельсовета Новосибирского района.

На рынок чёрной икры выходит новосибирский производитель. Стенд предприятия, которое занимается рыбой осетровых пород, работал на Сибирском агропромышленном форуме, который проходил в Новосибирске 10–12 ноября. Infopro54 поговорил с руководителем компании и узнал детали проекта.

— Мы планируем получать чёрную икру в год где-то 300–400 килограммов. Ориентированы, конечно, на местный рынок: сегодня логистика очень дорогая, и везти её в другой регион можно только при одном условии — что там оплатят транспортные расходы. Ферма находится здесь, в городе Обь, кормовая база здесь. Мы полностью адаптированы, от импорта абсолютно независимы: оборудование всё наше отечественное, всё сделано, выращено своими руками и головой. Работаем со стерлядью, с осетром. Мы уже запустились, уже выходим на рынок, находимся на стадии оформления документов на легализацию нашей икры, которую мы получили, — рассказал Infopro54 директор компании «Новые технологии» Владимир Кострубов.

Мероприятие объединит недропользователей, изготовителей техники, создателей технологий, научных работников и государственных представителей — ради обсуждения свежих проектов и обновления предприятий, расположенных в Сибири и на Дальнем Востоке.

Масштаб будущей площадки подкреплён данными: в 2026 году на выставке было представлено 178 компаний, а профессиональных посетителей насчитывалось 3 379. География охватила 49 российских регионов и 11 государств зарубежья, при этом свыше 2 000 экспертов приняли участие в деловой части программы.

Основатель и руководитель холдинга «ТС ГРУПП», депутат регионального парламента Александр Бойко сообщил о подписании договора с федеральным оператором термальных комплексов — «Термоленд» (Termoland), который входит в группу компаний «Основа». Об этом он рассказал в интервью НГС.

— Это будет огромное пространство, 12 тысяч квадратных метров. Шесть тысяч квадратных метров займет внутренняя часть комплекса, еще шесть тысяч — уличная. Сейчас идет проектирование. В марте должны приступить к строительству, — пояснил бизнесмен изданию.

В пресс-службе АО «СГК-Новосибирск» сообщили, что в рамках проекта возведут и смонтируют новый барабанный котёл, рассчитанный на 320 тонн пара в час, а также установят современный электрофильтр. Помимо этого, предстоит заменить главный паропровод и автоматизировать управление оборудованием.

Поставщиком котлоагрегата №15 станет «Подольский машиностроительный завод» — подмосковное предприятие, выпускающее крупное энергетическое оборудование. Техника этого российского производителя эксплуатируется на электростанциях 20 стран. Поставку ждут весной 2028 года. Генеральное проектирование ведёт «УралТЭП», а генеральным подрядчиком демонтажа, монтажа и пусконаладки назначена «СибирьЭнергоМонтаж».