В Новосибирске за год резко сократилось количество кофеен

Дата:

В общепите города рост показывает только сегмент точек кофе на вынос

Общепит ушел в минус

С февраля 2025 по февраль 2026 года количество ресторанов в Новосибирске почти не изменилось и составляет 212 точек. Об этом в ответ на запрос редакции Infopro54 сообщили в пресс-службе геосервиса 2ГИС. Стоит отметить, что в январе 2026 года в Новосибирске закрылись рестораны «IL Патио» и «Шикари», расположенные в ТРЦ «Аура».

Число кафе за год в регионе сократилось на 3% (до 600 заведений), а ресторанов быстрого питания — на 5% (около 1,6 тыс. точек).  Например, в феврале закрыла все филиалы в Новосибирске сеть «Подорожник». Сегменты сокращаются несмотря на то, что новосибирцы уходят из ресторанов именно в фастфуд и кофейни.

— На рынке наблюдается перераспределение расходов: рост спроса на форматы с доступным соотношением цена/качество (фастфуд, кофейни) и снижение частоты посещения премиальных заведений питания, ресторанного формата, — отмечали аналитики «Платформы ОФД».

Продолжается сокращение количества кофеен. За год этот формат в городе уменьшился на рекордные 21% — до 355 заведений. В то же время растёт число точек кофе на вынос — на 8% (373 точки в феврале 2026-го).

Основными причинами закрытия формата кофеен эксперты называют ошибки в выборе места, высокую конкуренцию, рост затрат и отсутствие управленческого опыта.  Ситуацию усугубляет подорожание сырья на фоне глобального кризиса на рынке кофе и изменение привычек горожан, которые все чаще экономят, беря кофе с собой из дома или покупая его в сетевых автоматах.

Видят перспективу

Интересно, что по итогам 2025 года общепит по-прежнему входит в топ самых интересных сегментов, где инвесторы хотели бы открыть свой бизнес. Уже работающие компании активно привлекают к сотрудничеству партнеров по франшизе.

В частности, как сообщал телеграм-канал Киоск. Рестораны Новосибирска, на улице Гоголя открылся кофейный проект «Мэтч», в Краснообске, в здании Почты России, строится второй проект от создателей популярной в районе кофейни Link. Сеть баблтишных Harucha объявила о планах открытия трех новых филиалов в 2026 году. На пересечении улиц Советская и 1905 года по франшизе открылась кофейня «Сочно кофе».

Летом 2026 года в Новосибирске ожидается открытие первых кофеен Drinkit.

В комментарии Infopro54 hуководитель комитета по гостеприимству и туризму НОО «Опора России», председатель правления Федерации рестораторов и отельеров Сибири Галина Ильина не исключала, что в 2026 году на рынке Новосибирска появятся новые проекты. В частности, из русской кухни, если она получит поддержку на федеральном уровне.

— Кроме того, я знаю, что несколько предпринимателей планируют открывать новые проекты. Посмотрим, не передумают ли они. Считаю, что большей частью это будут открытия под франшизами, где понятные финансовые модели. Новых крупных игроков мы не ожидаем, — говорила она.

На фоне сокращения точек общепита в регионе продолжается рост спроса на готовую еду.

Ранее редакция сообщала о том, что рестораторы Новосибирска отказываются от свинины, при этом ужин в кафе с собакой становится нормой. 

Иллюстрация создана с помощью нейросети Алиса.

Татьяна Гребенкина: У нас происходит девальвация самого понятия «думать»

В обществе формируется огромная прослойка людей, которые будут жить без смысла и самореализации. Этот тренд будет ускоряться по мере развития искусственного интеллекта

0
1

«Брусника» интегрировала в свой ансамблевый стиль реликвию советской транспортной архитектуры

Такое везение выпало на долю необычного инфраструктурного объекта ― остановочного павильона с авторским мозаичным дизайном. Трем его собратьям, относившимся к тому же жанру малой архитектуры, повезло гораздо меньше: в 2010-х, в пору «оптимизации» Краснообска, их снесли и заменили на типовые модули из металла и поликарбоната. Декоративные достоинства четырех автобусных остановок были индивидуальны, так как каждый павильон из массивных бетонных плит имел собственный мозаичный сюжет.

Мода на остановки с мозаичным декором пришла в Новосибирск из абхазской Пицунды ― там таких павильонов было столь много, что это стало базовым элементом городского «я».

Читать полностью

SKY GROUP укрепляет позиции на глобальном рынке

Группа компаний SKY GROUP* успешно завершила деловую поездку на две ключевые выставочные площадки: 140-ю Кантонскую ярмарку в Гуанчжоу и 33-ю выставку MEGA SHOW** в Гонконге. Делегация компании, возглавляемая президентом Владимиром Литвиновым, помимо поиска новых поставщиков, ставила перед собой цель ― проанализировать мировые технологии с учетом их возможной интеграции в собственные проекты.

Масштаб мероприятий подчеркивает их стратегическую важность для глобального рынка. MEGA SHOW в Гонконге, одна из ведущих платформ для поиска поставщиков потребительских товаров, привлекла внимание застройщика к категориям товаров для благоустройства и игровых пространств. Эти направления имеют прямое отношение к формированию комфортной и функциональной среды в современных жилых комплексах.

Читать полностью

Крупный технический сбой парализовал работу хостинг-провайдера Beget в России

Массовый сбой зафиксирован в работе международного хостинг-провайдера Beget. По данным мониторинговых сервисов, проблемы начались около 3 часов ночи по московскому времени.

В Новосибирской области  за последний час насчитывается около 50 жалоб, а всего за сутки их набралось порядка 936. Только 22% из них связаны с упомянутым выше сервисом.

Читать полностью

Дело — труба: Минстрой предлагает ввести целевые надбавки к тарифам ЖКХ в России

Министерство строительства и жилищно-коммунального хозяйства России предложило ввести инвестиционные надбавки к тарифам на тепло, воду и водоотведение. Эти средства должны стать дополнительным источником финансирования капремонта и обновления котельных, труб и изношенных теплосетей, сообщает «Парламентская газета».

Инициативу обсудили на круглом столе в Совете Федерации, посвященном отопительному сезону. Участники отметили, что во многих регионах трубы и котельные сильно изношены, а средств, которые поставщики ресурсов получают по обычному тарифу, хватает лишь на поддержание работы системы. На полноценную замену труб денег нет.

Читать полностью

Новосибирские утилизаторы не хотят делиться данными с Росприроднадзором

Ни один утилизатор в регионах России на 28 октября не предоставил по запросу Росприроднадзора данные о востребованности и вовлеченности продукции на рынке. Об этом заявили представители ведомства. Для анализа результата утилизации отходов в рамках расширенной ответственности производителей (РОП) и насколько получаемые сырье и продукция востребованы на рынке все юридические лица и индивидуальные предприниматели, включенные в реестр утилизаторов, должны были до 15 октября предоставить сведения о производимой продукции, заказчиках услуг по утилизации и потребности в утилизированной продукции. Эти данные нужны, чтобы видеть реальную картину: что получается из отходов после утилизации, куда направляются полученные сырье и продукция, есть ли на них спрос, и какой вклад они вносят в формирование экономики замкнутого цикла.

— Росприроднадзор последовательно выстраивает взаимодействие с отраслью и создает возможности для открытого диалога. Однако такой диалог предполагает и готовность бизнеса предоставлять информацию, необходимую для объективной оценки работы системы, — подчеркнули в ведомстве.

Читать полностью

Кредитор Клиники НИИТО сам оказался под угрозой банкротства

АНО «Клиника травматологии, ортопедии и нейрохирургии НИИТО» подала в Арбитражный суд Новосибирской области заявление о признании банкротом ООО «ЛогистикМед». Сумма требований составляет 15,99 млн рублей. Заявление зарегистрировано 30 октября, следует из картотеки арбитражных дел.

Стоит отметить, что несколько лет назад стороны находились в противоположных ролях. «ЛогистикМед» был одним из кредиторов Клиники НИИТО и сам требовал признать медицинскую организацию банкротом. В 2021 году компания заявляла требования к клинике на 16,3 млн рублей. В мае 2023 года Клиника НИИТО была признана банкротом, в отношении нее открыли конкурсное производство.

Читать полностью

Татьяна Гребенкина: У нас происходит девальвация самого понятия «думать»

В обществе формируется огромная прослойка людей, которые будут жить без смысла и самореализации. Этот тренд будет ускоряться по мере развития искусственного интеллекта

Прямым текстом
Ноябрь 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

@import «https://mailganer.com/static/widget/css/mg-form.css»;
#mg-form {
background-color: #2e6f6f !important;
}
#mg-form button {
background-color: #E07232 !important
}

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.

Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.

Я согласен (согласна)

 
Поиск по автору:





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.
    Я согласен (согласна)

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:

      [yandex_captcha yandex_captcha-816]
      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        Участие в конференции бесплатно








        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        Эксклюзивный материал

        Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности